Henglein
Rama Cremefine
| Apfelwein - Torte
eine besondere Apfeltorte
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Ei(er), Größe L |
| 125 g | Butter, oder Margarine |
| 1 kg | Äpfel, säuerliche, z. B. Boskop |
| 325 ml | Apfelwein |
| 325 ml | Apfelsaft |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| ¼ TL | Zimt, gemahlenen |
| 100 g | Apfelkraut, (Grafschafter Apfelschmaus) |
| 200 ml | süße Sahne |
| 2 TL | Vanillezucker |
| 2 Scheibe/n | Apfel |
| 2 EL | Pistazien, gehackte |
Zubereitung
Das Mehl, das Backpulver, 100 g Zucker, das Ei, und die Butter zu einem glatten Teig verkneten und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Die geschälten und entkernten Äpfel würfeln, den Apfelwein, den Saft, die 50 g Zucker, den Zimt und das Puddingpulver miteinander verrühren, aufkochen lassen und mit den Apfelwürfeln vermischen.
Den Boden und den Rand einer gefetteten Springform mit dem Teig auslegen, mit dem Apfelschmaus bestreichen, die Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen und bei 160-180 Grad, je nach Ofenart, ca. 40-50 Minuten backen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, auf dem abgekühlten Kuchen als Tupfen je nach Geschmack verteilen, in jeden Tupfen ein Viertel der Apfelscheiben reinstecken und mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Die geschälten und entkernten Äpfel würfeln, den Apfelwein, den Saft, die 50 g Zucker, den Zimt und das Puddingpulver miteinander verrühren, aufkochen lassen und mit den Apfelwürfeln vermischen.
Den Boden und den Rand einer gefetteten Springform mit dem Teig auslegen, mit dem Apfelschmaus bestreichen, die Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen und bei 160-180 Grad, je nach Ofenart, ca. 40-50 Minuten backen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, auf dem abgekühlten Kuchen als Tupfen je nach Geschmack verteilen, in jeden Tupfen ein Viertel der Apfelscheiben reinstecken und mit den gehackten Pistazien bestreuen.
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