Zuerst das Schweinefilet in etwa daumendicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne braten. Danach das Schweinefilet in eine Auflaufform geben.

Bananen und Pfirsiche in Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Mit Sahne, Ketchup und Currypulver eine Soße zubereiten, abschmecken und über das Fleisch und Obst geben. Zum Schluss den Gouda darüber verteilen.

Bei 200°C Umluft für 20 – 30 min. in den Ofen geben, bis Käse den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat. Dazu passen am besten Kroketten, Rösti oder Reis.