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Heidelbeer - Muffins
ein feiner Klassiker mit Bourbon - Vanillezucker und Zimt - ergibt 12 normale Muffins.
Zutaten
| 200 g | Heidelbeeren |
| 300 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Zimt |
| 180 g | Zucker |
| 2 TL | Vanillezucker (Bourbon-Vanillezucker) |
| 1 Prise | Salz |
| 350 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Butter, zerlassen, abgekühlt |
| Fett für die Form | |
| evtl. | Papierförmchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Muffinblech einfetten oder Papierförmchen in die Mulden setzen.
Mehl, Backpulver und Zimt in eine Schüssel sieben. Salz, Zucker und Bourbon-Vanillezucker untermischen und eine Vertiefung in die Mitte drücken.
In einer zweiten Schüssel Milch, Eier und Butter gut miteinander verrühren und in die Vertiefung gießen. Vorsichtig verrühren, bis sich die Zutaten gerade ausreichend miteinander vermischt haben. Der Teig soll noch klumpig sein.
Nun die Heidelbeeren vorsichtig unterheben und den Teig in die vorbereiteten Muffinformen verteilen. Etwa 20 - 25 Minuten backen. Die Muffins auskühlen lassen, herausnehmen und auf ein Kuchengitter geben. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Mehl, Backpulver und Zimt in eine Schüssel sieben. Salz, Zucker und Bourbon-Vanillezucker untermischen und eine Vertiefung in die Mitte drücken.
In einer zweiten Schüssel Milch, Eier und Butter gut miteinander verrühren und in die Vertiefung gießen. Vorsichtig verrühren, bis sich die Zutaten gerade ausreichend miteinander vermischt haben. Der Teig soll noch klumpig sein.
Nun die Heidelbeeren vorsichtig unterheben und den Teig in die vorbereiteten Muffinformen verteilen. Etwa 20 - 25 Minuten backen. Die Muffins auskühlen lassen, herausnehmen und auf ein Kuchengitter geben. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe dein Rezept am Samstag getestet. Sehr lecker..Danke.
Hallo s-fuechsle,
ich habe für heute Nachmittag Deine leckeren Muffins gebacken. Nur den Zimt habe ich weggelassen, weil wir den nicht so gerne mögen.
5***** von mir!
LG
Simone
ich habe für heute Nachmittag Deine leckeren Muffins gebacken. Nur den Zimt habe ich weggelassen, weil wir den nicht so gerne mögen.
5***** von mir!
LG
Simone
Liebe Simone,
sooo viele Sternchen, da sag ich vielen, vielen Dank! *kiss*
Da haben wir gestern den gleichen Gedanken gehabt, denn ich habe auch etwas mit Heidelbeeren gebacken. ;-)
Hab vielen lieben Dank für`s Testen und deinen lieben Kommentar.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
sooo viele Sternchen, da sag ich vielen, vielen Dank! *kiss*
Da haben wir gestern den gleichen Gedanken gehabt, denn ich habe auch etwas mit Heidelbeeren gebacken. ;-)
Hab vielen lieben Dank für`s Testen und deinen lieben Kommentar.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Ein tolles, leichtes Rezept. Wir haben sie heute morgen zum Frühstück noch warm genossen. Herrlich!
Hallo tinsen,
freut mich sehr, dass euch die Muffins so gut schmecken!
Lieben Dank für deine schöne Rückmeldung und die sehr gute Bewertung!
Alles Gute für das neue Jahr!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
freut mich sehr, dass euch die Muffins so gut schmecken!
Lieben Dank für deine schöne Rückmeldung und die sehr gute Bewertung!
Alles Gute für das neue Jahr!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Tolles Rezept, schnell, einfach und sehr lecker ;-)
Macht 190 Kalorien, wenn man anstatt Zucker Süßstoff verwendet :)
danke für das klasse Rezept :) Bild ist hochgeladen
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nadlm
23.05.2011 20:24 Uhr