Die Sahne und den Zucker in einem Topf verrühren, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 45-60 Minuten unter verminderter Hitze weiter köcheln lassen bis die Masse hellbraun ist, der Zucker fängt dann an zu karamellisieren.
Nun den Topf vom Herd nehmen und den Puderzucker einrühren.

Eine rechteckige Form mit eingeölter Alufolie auslegen, die Masse einfüllen, auskühlen lassen und nach dem Erkalten in beliebig große Stücke schneiden.

Mein Tipp: die Karamellen einzeln in Cellophan-Papier einwickeln, da so das Zusammenkleben verhindert wird und so können die Karamellen auch gleich verschenkt werden.