Henglein
Rama Cremefine
| Kichererbsen - Karotten - Curry
vegetarisch
)
| 1 gr. Dose/n | Kichererbsen (480 g abgetropft) |
| 3 | Karotte(n) |
| 200 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Rapsöl |
| 300 ml | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe |
| 2 EL | Schmand |
| 2 TL, gehäuft | Currypulver |
| 1 TL | Zitronensaft |
| einige Stiele | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel hacken.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Das Gemüse im Öl anbraten. Währenddessen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, welche nach ca. 5 - 8 Minuten zu den Karotten und Zwiebeln gegeben werden. 4 Minuten anbraten, dann die abgetropften Kichererbsen hinzufügen.
Das Ganze unter Rühren noch weitere 5 Minuten brutzeln lassen, bis die Champignons gar und die Karotten zwar weicher, aber noch bissfest sind. Dabei mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend mit der Brühe aufgießen und den Schmand unterrühren. Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Das Gemüse im Öl anbraten. Währenddessen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, welche nach ca. 5 - 8 Minuten zu den Karotten und Zwiebeln gegeben werden. 4 Minuten anbraten, dann die abgetropften Kichererbsen hinzufügen.
Das Ganze unter Rühren noch weitere 5 Minuten brutzeln lassen, bis die Champignons gar und die Karotten zwar weicher, aber noch bissfest sind. Dabei mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend mit der Brühe aufgießen und den Schmand unterrühren. Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken und mit Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
xompel 
sagt:
sagt: 29.05.2011 12:54
Das Gericht ist wirklich richtig lecker. Ich habe es allerdings noch mit etwas Currypaste verfeinert und am Ende in Würfel geschnittene, gegarte Kartoffeln mit in das Curry gegeben.
Sadie3 
sagt:
sagt: 14.07.2011 18:19
Schönes schnelles und einfaches Feierabend-Rezept. Hatte noch etwas Zucchini übrig und mit reingeschnippelt. Hat sehr gut geschmeckt!
anto_bf
sagt:
sagt: 18.05.2012 23:53
Hab das Rezept eben ausprobiert. Ich habe die Champignons durch grüne Paprika ersetzt, hälfte Kichererbsen hälfte weiße Bohnen verwendet und noch Frühlingszwiebeln mit rein geschnipselt. Es hat mir ganz gut geschmeckt, habe aber viel mehr Curry verwendet und noch mit Kurkuma und Chilliflocken nachgewürzt. Dazu gabs Reis. Den Rest nehm ich morgen mit zur Arbeit ;)
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sehr schade das noch niemand sich hier ran getraut hat. Für Kichererbsen-Fan ein absolutes MUSS. Sehr sehr lecker und einfach in der Zubereitung. Sogar meine Kinder (5J+6J.) sind aus dem Schlemmen nicht mehr rausgekommen und wollten am nächsten Tag nocheinmal dieses Gericht.
Sehr zu empfehlen und daher 5 ***** dazu passen Kartoffeln sehr gut.
Liebe Grüße
Gianna
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