Henglein
Rama Cremefine
| Gemischte Vorspeisenplatte
ideale Vorspeise, gut vorzubereiten
| 5 Scheiben | Schinken, roher (z. B. Parmaschinken) |
| 6 Scheiben | Lachsfilet (Räucherlachs) |
| ½ | Honigmelone |
| 1 Kästchen | Kresse |
| 3 | Sardinen (Ölsardinenfilets) |
| 3 | Fischfilet(s) (Makrelenfilets), in Öl oder Weißein eingelegt |
| 6 | Oliven, schwarze |
| 2 | Zitrone(n) - Scheiben |
| Dill zum Garnieren |
Zubereitung
Den Schinken und den Räucherlachs zu Röllchen formen. Mit einem Kugelausstecher aus der Honigmelone Kugeln herauslösen. Die Kresse abbrausen und mit einer Schere schneiden.
Die Fischfilets trocken tupfen. Die Schinken- und Lachsröllchen zusammen mit der Kresse und den Ölsardinen und Makrelenfilets kreisförmig auf einem großen Teller anrichten.
Die Melonenkugeln und die Oliven in die Mitte legen. Den Vorspeisenteller mit 2 Zitronenscheiben und Dillzweigen garnieren.
Die Fischfilets trocken tupfen. Die Schinken- und Lachsröllchen zusammen mit der Kresse und den Ölsardinen und Makrelenfilets kreisförmig auf einem großen Teller anrichten.
Die Melonenkugeln und die Oliven in die Mitte legen. Den Vorspeisenteller mit 2 Zitronenscheiben und Dillzweigen garnieren.
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