Henglein
Rama Cremefine
| Spiegeleikuchen nach Uromas Rezept
Saftig, frisch und einfach lecker
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Zucker |
| etwas | Bittermandelöl |
| 2 EL | Milch |
| Für die Creme: | |
| 750 g | Quark |
| 200 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 3 | Eiweiß |
| 2 Dose | Aprikose(n) |
Zubereitung
Teig:
Butter, Eier, Zucker, Mehl und Backpulver zu einem Knetteig verarbeiten und kalt stellen.
Belag:
Haselnüsse, Vanillezucker, Zucker, Bittermandelöl und Milch zu einer glatten Masse verrühren.
Creme:
Quark, Zucker, Eigelb und Vanillezucker verrühren, Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Ofen auf 160° vorheizen!
Den Knetteig auf einem Backblech ausrollen und mit der Nussmasse bestreichen. Darauf die Quarkmasse geben und glatt streichen. Aprikosenhälften wie Eidotter auf dem Kuchen verteilen, am besten in Reihen, damit beim Schneiden auf jedem Stück auch ein "Eidotter" ist.
Kuchen 60 Minuten backen, auskühlen lassen.
Mir schmeckt der Kuchen am Tag danach noch besser, daher kann man ihn gut schon am Tag vorher backen.
Butter, Eier, Zucker, Mehl und Backpulver zu einem Knetteig verarbeiten und kalt stellen.
Belag:
Haselnüsse, Vanillezucker, Zucker, Bittermandelöl und Milch zu einer glatten Masse verrühren.
Creme:
Quark, Zucker, Eigelb und Vanillezucker verrühren, Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Ofen auf 160° vorheizen!
Den Knetteig auf einem Backblech ausrollen und mit der Nussmasse bestreichen. Darauf die Quarkmasse geben und glatt streichen. Aprikosenhälften wie Eidotter auf dem Kuchen verteilen, am besten in Reihen, damit beim Schneiden auf jedem Stück auch ein "Eidotter" ist.
Kuchen 60 Minuten backen, auskühlen lassen.
Mir schmeckt der Kuchen am Tag danach noch besser, daher kann man ihn gut schon am Tag vorher backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
rosenmarilis 
sagt:
sagt: 12.01.2011 14:37
....hatte auf die Schnelle noch keine Antwort bekommen, wollte aber schon backen, so dachte ich mir, ein Blechkuchen der eine ganze Stunde im Ofen bleiben muss, der wird sicher mit 160 Grad O/U-Hitze gar. Also habe ich es auch so versucht und es hat sehr gut gepasst.
Es ist ein ausgesprochen leckerer Kuchen geworden, der Nussbelag innen ist der Clou! Vielen Dank für das Rezept!
LG rosenmarilis
Es ist ein ausgesprochen leckerer Kuchen geworden, der Nussbelag innen ist der Clou! Vielen Dank für das Rezept!
LG rosenmarilis
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Backen - Quark-/Schmandkuchen
- Backen
- Backen - Blechkuchen
- kuchen (2)
- Torten
- dessert (2)
- Backrezepte
- Obstkuchen
- Kuchen/Torten (2)
- Käsekuchen
Weitere Rezeptsammlungen
ich möchte den Kuchen gern backen, aber ich hätte gern noch gewusst, welche Einstellung die richtige bzw. besser ist -
160 Grad Ober/Unterhitze oder Umluft?
Wäre für eine rasche Antwort dankbar!
LG rosenmarilis
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten