Henglein
Rama Cremefine
| Kuchen mit Backpflaumen
Feiner Blechkuchen. Für 16 Stücke
)
| 150 g | Backpflaumen, halbweich, ohne Stein |
| 5 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 250 ml | Eierlikör, ersatzweise Whiskey-Sahnelikör |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL | Backpulver |
| 250 ml | Pflanzenöl |
| 300 g | Mehl, gesiebt |
| 1 ½ EL | Kakaopulver |
| 1 TL | Puderzucker |
| 1 EL | Paniermehl, für die Form |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Pflaumen in Streifen schneiden.
Eier mit Salz und Zucker schaumig rühren. Likör und Öl unter Rühren nacheinander zugeben. Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Masse sieben und unterrühren. 2/3 des Teiges auf ein gefettetes, mit Paniermehl ausgestreutes kleines Backblech (ca. 28 x 38 cm.) streichen.
Kakaopulver auf den restlichen Teig sieben und unterrühren.In breiten Streifen auf den hellen Teig gießen. Pflaumen auf den dunklen Teigstreifen verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 200°C ca. 20-25 Min backen. Kuchen auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben in 16 Stücke schneiden.
Dazu schmeckt aufgeschlagene Vanillesahne.
Tipp:
Wenn man 2 EL Mehl durch 1 Pck. Sahnepuddingpulver ersetzt, bekommt der helle Teig eine schöne gelbe Farbe.
Eier mit Salz und Zucker schaumig rühren. Likör und Öl unter Rühren nacheinander zugeben. Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Masse sieben und unterrühren. 2/3 des Teiges auf ein gefettetes, mit Paniermehl ausgestreutes kleines Backblech (ca. 28 x 38 cm.) streichen.
Kakaopulver auf den restlichen Teig sieben und unterrühren.In breiten Streifen auf den hellen Teig gießen. Pflaumen auf den dunklen Teigstreifen verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 200°C ca. 20-25 Min backen. Kuchen auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben in 16 Stücke schneiden.
Dazu schmeckt aufgeschlagene Vanillesahne.
Tipp:
Wenn man 2 EL Mehl durch 1 Pck. Sahnepuddingpulver ersetzt, bekommt der helle Teig eine schöne gelbe Farbe.
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