Henglein
Rama Cremefine
| botos herzhafte Pfannenkuchen mit Hackfleischsoße
mit Blumenkohl als Beilage
)
| Für den Teig: | |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 1 | Salz und Pfeffer |
| Kräuter, gemischt | |
| 1 Beutel | Backpulver |
| 500 ml | Milch |
| Für die Sauce: | |
| 300 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Möhre(n) |
| 3 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| Salz und Pfeffer | |
| Pflanzenöl, zum Anbraten |
Zubereitung
Alle Zutaten für die Hackfleischsoße in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch im Topf anbraten. Tomatenmark dazu geben und verrühren. Dann mit der Fleischbrühe ablöschen, und die Möhren und Lauchzwiebeln dazu geben. 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Nach 10 Minuten die Paprika und Chilischote dazu geben. Je nach Belieben die Soße andicken und würzen.
Alle Zutaten für die Pfannenkuchen zu einem glatten Teig verrühren, und in der Pfanne portionsweise mit Pflanzenöl ausbraten.
Dazu gibt es Blumenkohl in Bechamelsoße.
Alle Zutaten für die Pfannenkuchen zu einem glatten Teig verrühren, und in der Pfanne portionsweise mit Pflanzenöl ausbraten.
Dazu gibt es Blumenkohl in Bechamelsoße.
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