Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Pflaumen - Kuchen
köstliche Kombination, für 20 Stücke
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 250 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 350 g | Mehl |
| Fett, für das Blech | |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Pflaumen |
| 500 g | Äpfel |
| 500 ml | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- oder Mandelgeschmack |
| 50 g | Zucker |
| Für die Streusel: | |
| 50 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 30 g | Butter |
| 100 g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Ofen auf 180° vorheizen.
Teig:
Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren, zimmerwarme Butter unterrühren. Das gesiebte Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Ein Backblech fetten und den Teig aufstreichen. Auf der mittleren Einschubleiste im Backofen ca. 25-30 Min. backen.
Belag:
Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch anrühren. Die restliche Milch aufkochen und die Puddingpulvermischung unter Rühren zufügen. 1 Min. kochen lassen, etwas abkühlen lassen, dann auf den Teig streichen.
Äpfel waschen, halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Spalten schneiden. Pflaumen abbrausen, halbieren und entsteinen. Die Früchte diagonal dachziegelarig auf dem Belag verteilen.
Streusel:
Mehl,Zucker und Butter zu Bröseln kneten.
Mit Mandelblättchen auf den Kuchen streuen. 15 Min fertig backen.
Tipp:
Falls man den Mandelpudding benutzt, kann er zusätzlich mit 1 EL Amaretto verfeinert werden.
Teig:
Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren, zimmerwarme Butter unterrühren. Das gesiebte Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Ein Backblech fetten und den Teig aufstreichen. Auf der mittleren Einschubleiste im Backofen ca. 25-30 Min. backen.
Belag:
Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch anrühren. Die restliche Milch aufkochen und die Puddingpulvermischung unter Rühren zufügen. 1 Min. kochen lassen, etwas abkühlen lassen, dann auf den Teig streichen.
Äpfel waschen, halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Spalten schneiden. Pflaumen abbrausen, halbieren und entsteinen. Die Früchte diagonal dachziegelarig auf dem Belag verteilen.
Streusel:
Mehl,Zucker und Butter zu Bröseln kneten.
Mit Mandelblättchen auf den Kuchen streuen. 15 Min fertig backen.
Tipp:
Falls man den Mandelpudding benutzt, kann er zusätzlich mit 1 EL Amaretto verfeinert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
blue-inge 
sagt:
sagt: 06.11.2010 14:26
Upps, jetzt habe ich gelesen, dass man den Ofen auf 180°c vorheizen soll, dann wird er wahrscheinlich auch auf 180°c gebacken...
MFG
MFG
Irinka01 
sagt:
sagt: 06.11.2010 18:03
Pietzileinchen
sagt:
sagt: 28.08.2011 13:50
Coucou Irinka01 :)
Haben das Rezept gestern ausprobiert, weil noch so viele Äpfel und Pflaumen über waren und es hat echt super geschmeckt. Die Kombination ist wirklich klasse, vor allem der Pudding passt gut zu den leicht säuerlichen Pflaumen und der Teig ist sehr luftig-lecker geworden :)
Meine Männer haben allerdings ein bisschen über die Menge ( - und Größe ;)) der Streusel gemeckert, deshalb werde ich beim nächsten Mal mein eigenes Streusel-Rezept aus Omas Zeiten nehmen.
lg Pietzi
Haben das Rezept gestern ausprobiert, weil noch so viele Äpfel und Pflaumen über waren und es hat echt super geschmeckt. Die Kombination ist wirklich klasse, vor allem der Pudding passt gut zu den leicht säuerlichen Pflaumen und der Teig ist sehr luftig-lecker geworden :)
Meine Männer haben allerdings ein bisschen über die Menge ( - und Größe ;)) der Streusel gemeckert, deshalb werde ich beim nächsten Mal mein eigenes Streusel-Rezept aus Omas Zeiten nehmen.
lg Pietzi
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