Henglein
Rama Cremefine
| Betrunkenes Huhn
Huhn in Weißwein
)
| 1 m.-großes | Hähnchen, ca. 1,5 kg |
| 4 kleine | Zwiebel(n) |
| 4 m.-große | Tomate(n) |
| 8 kleine | Kartoffel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| etwas | Thymian, oder Zitronenthymian |
| ¾ Flasche | Weißwein |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| Fett, zum Braten |
Zubereitung
Das Hähnchen in 8 Stücke teilen und die Haut abziehen (muss nicht sein), mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wälzen.
In einem großen Topf leicht anbraten. Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten unzerteilt, 2-4 Knoblauchzehen klein geschnitten dazu geben und mit Weißwein ablöschen, bis alles fast bedeckt ist. Etwas Thymian und einen Zweig Rosmarin dazu geben. Etwa 40 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Wer möchte, kann die Soße etwas andicken.
Ich bereite dieses Gericht am liebsten in einem Steingut-Topf zu, da ich auf Gas koche; es schmeckt aber auch aus jedem andern Topf.
In einem großen Topf leicht anbraten. Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten unzerteilt, 2-4 Knoblauchzehen klein geschnitten dazu geben und mit Weißwein ablöschen, bis alles fast bedeckt ist. Etwas Thymian und einen Zweig Rosmarin dazu geben. Etwa 40 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Wer möchte, kann die Soße etwas andicken.
Ich bereite dieses Gericht am liebsten in einem Steingut-Topf zu, da ich auf Gas koche; es schmeckt aber auch aus jedem andern Topf.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Carco 
sagt:
sagt: 19.12.2011 16:57
la_manga 
sagt:
sagt: 01.01.2012 16:29
Ein sehr leckeres Gericht.Habe vor langer Zeit auch ein paar Jahre in Spanien gelebt( murcia) und habe dieses Huhn oft und gerne genau so gegessen.
viele Grüße nach Spanien la_manga
viele Grüße nach Spanien la_manga
Carco
sagt:
sagt: 01.01.2012 17:18
Kochlöffellinchen
sagt:
sagt: 14.05.2012 00:21
Hilfreicher Kommentar:
Ein super leckeres Rezept, konnte ich mir mit dem vielen Wein erst nicht vorstellen.
Den Rosmarin hatte ich leider vergessen.
Die Haut vom Huhn habe ich entfernt und das Fleisch ist richtig toll zart geworden und selbst die Brust war saftig.
Weiter Pluspunkt alles in einem Topf.
LG von Kochlöffellinchen
Den Rosmarin hatte ich leider vergessen.
Die Haut vom Huhn habe ich entfernt und das Fleisch ist richtig toll zart geworden und selbst die Brust war saftig.
Weiter Pluspunkt alles in einem Topf.
LG von Kochlöffellinchen
Carco
sagt:
sagt: 14.05.2012 12:57
Nettes
sagt:
sagt: 02.06.2012 09:46
Das Rezept liest sich supi gut und ich möchte es nachkochen. Ich tu mich immer schwer bei der Weinauswahl :-( Würde mich über nen Tip sehr freuen.
Danke im voraus :-)
Danke im voraus :-)
Arne_67
sagt:
sagt: 02.06.2012 11:01
Carco
sagt:
sagt: 02.06.2012 14:09
Hola Nettes,
da ich in Spanien bin, kann ich dir nicht eine bestimmte Marke empfehlen, aber es sollte ein trockener weißer sein, den du auch gerne dazu trinken würdest. Es muss kein Jahrhundert - Wein sein aber auch kein "Tütenzeug". Der Geschmack schlägt sich natürlich auch in dem Gericht nieder.
Ein guter Weinhändler wird dich da mit Sicherheit beraten.
Saludos, Carco
da ich in Spanien bin, kann ich dir nicht eine bestimmte Marke empfehlen, aber es sollte ein trockener weißer sein, den du auch gerne dazu trinken würdest. Es muss kein Jahrhundert - Wein sein aber auch kein "Tütenzeug". Der Geschmack schlägt sich natürlich auch in dem Gericht nieder.
Ein guter Weinhändler wird dich da mit Sicherheit beraten.
Saludos, Carco
Mieze80 
sagt:
sagt: 02.06.2012 13:57
Hallo,
geht das ganze eventuell auch nur mit Hünchenbrustfilet?
Liebe Grüße,
Mieze80.
geht das ganze eventuell auch nur mit Hünchenbrustfilet?
Liebe Grüße,
Mieze80.
Carco
sagt:
sagt: 02.06.2012 14:01
kamikazeknabbel 
sagt:
sagt: 02.06.2012 14:57
Zwei vielleicht blöde Fragen hätte ich:
1. In acht Stücke teilen - welche Stücke sind erfahrungsgemäß am praktischsten. Also, welche "Schnittführung" schlägst Du vor?
2. Während der 40' Kochzeit (Köchelzeit) - bleibt der Topf offen, oder deckst Du ihn ab?
Vielen Dank, für die Antworten ...
1. In acht Stücke teilen - welche Stücke sind erfahrungsgemäß am praktischsten. Also, welche "Schnittführung" schlägst Du vor?
2. Während der 40' Kochzeit (Köchelzeit) - bleibt der Topf offen, oder deckst Du ihn ab?
Vielen Dank, für die Antworten ...
Carco
sagt:
sagt: 02.06.2012 17:25
Hola kamikazeknabbel,
ich teile den Vogel in 4 Bruststücke, 2 Flügel und 2 Keulen . Wenn du möchtest kannst du den Rücken noch mit dazu tun; oder auch nur Teilstücke verwenden.
Ich koch dieses Gericht meist (wie auf dem Bild zu sehen) in einem irdenem Topf mit geschlossenem Deckel.
Saludos, Carco
ich teile den Vogel in 4 Bruststücke, 2 Flügel und 2 Keulen . Wenn du möchtest kannst du den Rücken noch mit dazu tun; oder auch nur Teilstücke verwenden.
Ich koch dieses Gericht meist (wie auf dem Bild zu sehen) in einem irdenem Topf mit geschlossenem Deckel.
Saludos, Carco
Arne_67
sagt:
sagt: 02.06.2012 18:33
@ Carco
Was den Wein angeht, da gebe ich Dir gerne recht. Guter Wein schlägt sich auch im Essen nieder.
Allerdings was den "trockenen" Wein angeht... Das was Ihr in Spanien als "Trocken" bezeichnet, geht bei uns im Süden von Deutschland schon fast als "lieblich" durch und das was man hier als "trocken" bezeichnet.... Ich denk mal das würdet Ihr eher als "extrem trocken" (wenn nicht sogar sauer) bezeichnen :-)
Was den Wein angeht, da gebe ich Dir gerne recht. Guter Wein schlägt sich auch im Essen nieder.
Allerdings was den "trockenen" Wein angeht... Das was Ihr in Spanien als "Trocken" bezeichnet, geht bei uns im Süden von Deutschland schon fast als "lieblich" durch und das was man hier als "trocken" bezeichnet.... Ich denk mal das würdet Ihr eher als "extrem trocken" (wenn nicht sogar sauer) bezeichnen :-)
Yesheriam
sagt:
sagt: 02.06.2012 20:20
jaaaa also das iss ja sehr lecker,ich hab da ganze mit einem Kaninchen versuch !!! und ?? auch sehr sehr lecker :-)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Pauli (3)
- Klingt interessant/noch nicht probiert
- Geflügel
- dor.geflügel
- Geflügel
- Geflügel
- Rezept des Tages
- meins
- Fleisch
- Geflügel
Weitere Rezeptsammlungen
Dein Rezept ist total simpel, ohne viel Schnick-Schnack
und dabei soooo lecker!
Es gab Baguette dazu und mehr brauchte es auch nicht!
Danke dafür!
Foto ist bereits hochgeladen....
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten