Den Ofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Eine 26 cm Springform gut fetten.

Für den Teig die Butter in einer Schüssel cremig rühren. Zucker und Vanillezucker zufügen und weiter schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. 3 Eier einzeln kräftig unterarbeiten. Mehl mit Backpulver mischen, zugeben und nur kurz unterrühren. Den Rührteig in die Form füllen, glatt streichen und einen Rand hoch drücken. Frischkäse, Schmand, Speisestärke, übrige Eier und Birnensaft verrühren. Masse auf den Teigboden geben. Birnenhälften mit der Wölbung nach unten auf die Schmandmasse legen.
Im Ofen auf der mittleren Schubleiste 40 - 45 Min. backen. Erst im ausgeschalteten Ofen, dann in der Form auf einem Gitter auskühlen lassen.
Jeweils etwas Preiselbeerkompott in die Birnenhälften füllen.