Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Wurst - Salat
sommerlich, erfrischend
| 500 g | Fleischkäse, grober |
| 500 g | Wurst (Schwarzwurst, feste) |
| 2 kleine | Gewürzgurke(n) (Vespergurken) |
| 2 m.-große | Rettich, scharfe |
| 2 große | Tomate(n) |
| 1 große | Paprikaschote(n), rot |
| 2 Stange/n | Staudensellerie, kleine Stange |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) oder 4 Frühlingszwiebeln |
| 4 EL | Essig |
| 4 EL | Rapsöl |
| 4 EL | Wasser |
| 2 Msp. | Pfeffer, schwarzer |
| 2 TL, gestr. | Salz |
| n. B. | Kräuter, frische (Liebstöckel, Petersilie, Schnittlauch, Majoran) |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Meerrettich, frisch gerieben |
| ½ TL | Zucker |
Zubereitung
Den Fleischkäse und die Schwarzwurst in Streifen schneiden. Das Gemüse ebenfalls in Streifen, die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Kräuter fein hacken und zugeben.
In einem extra Gefäß Essig Öl, Wasser und die restlichen Gewürze verquirlen und über den Salat geben. Das Ganze sollte mindestens 1 Std. ziehen. Kurz vor dem Anrichten noch einmal abschmecken.
In einem extra Gefäß Essig Öl, Wasser und die restlichen Gewürze verquirlen und über den Salat geben. Das Ganze sollte mindestens 1 Std. ziehen. Kurz vor dem Anrichten noch einmal abschmecken.
| Tweet |
