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Geschnetzeltes *mediterran*
leckere Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Knoblauch & Kräutern
Zutaten
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 150 g | Cocktailtomaten |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, fein gehackt |
| 1 TL | Thymian, fein gehackt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 50 ml | Hühnerfond |
| 1 TL | Zucker |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Salz | |
| Paprikapulver, scharf | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Streifen schneiden.
Zwiebel und Paprika in feine Streifen schneiden. Zucchini vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Eventuell noch etwas Öl in die Pfanne geben und darin die Zwiebel mit den gehackten Kräutern anbraten. Den Knoblauch dazu pressen, dann den Zucker darüber verteilen und karamellisieren lassen.
Paprika und Zucchini dazugeben und das Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Die Tomaten hinzufügen und das Ganze mit Hühnerfond ablöschen. Kurz köcheln lassen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und in der Soße gar ziehen lassen.
Zum Schluss dann Creme fraiche unterrühren und sofort servieren.
Als Beilage passen Reis, Nudeln oder auch Röstis!
Zwiebel und Paprika in feine Streifen schneiden. Zucchini vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Eventuell noch etwas Öl in die Pfanne geben und darin die Zwiebel mit den gehackten Kräutern anbraten. Den Knoblauch dazu pressen, dann den Zucker darüber verteilen und karamellisieren lassen.
Paprika und Zucchini dazugeben und das Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Die Tomaten hinzufügen und das Ganze mit Hühnerfond ablöschen. Kurz köcheln lassen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und in der Soße gar ziehen lassen.
Zum Schluss dann Creme fraiche unterrühren und sofort servieren.
Als Beilage passen Reis, Nudeln oder auch Röstis!
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Kommentare anderer Nutzer
Oh ich bin die erste hier die das Rezept bewertet....
hat superlecker geschmeckt. Ich habe nur ein bißchen mehr Brühe zum auffüllen genommen, da wir gerne Soße essen. Dazu gab es Basmatireis.
Das werde ich gerne wieder einmal kochen.
Foto folgt....
Lg Alex
hat superlecker geschmeckt. Ich habe nur ein bißchen mehr Brühe zum auffüllen genommen, da wir gerne Soße essen. Dazu gab es Basmatireis.
Das werde ich gerne wieder einmal kochen.
Foto folgt....
Lg Alex
JUHU, die erste Bewertung... Vielen Dank dafür!!
Warte nun gespannt auf das Foto!
Viele Grüße
kipo32
Warte nun gespannt auf das Foto!
Viele Grüße
kipo32
Und ich bin die zweite hier:-)
es hat uns sehr,sehr gut geschmeckt.Habe mich genau ans Rezept gehalten.Klasse Essen,was ich gerne wieder kochen werde.Gestern gab es Reis und heute habe ich Nudeln dazu gekocht und das Gemüse mit einer Dose passierte Tomaten ,verlängert.Volle *****Sterne von uns.
Liebe Grüße
Milka
es hat uns sehr,sehr gut geschmeckt.Habe mich genau ans Rezept gehalten.Klasse Essen,was ich gerne wieder kochen werde.Gestern gab es Reis und heute habe ich Nudeln dazu gekocht und das Gemüse mit einer Dose passierte Tomaten ,verlängert.Volle *****Sterne von uns.
Liebe Grüße
Milka
Zwei positive Kommentare an einem Tag... Ich bin begeistert!!!
Vielen Dank für die tolle Bewertung, es freut mich sehr, dass das Gericht so gut ankommt.
Viele Grüße
kipo32
Vielen Dank für die tolle Bewertung, es freut mich sehr, dass das Gericht so gut ankommt.
Viele Grüße
kipo32
Hallo!
Hab vom Geschnetzelten gleich 4 Portionen gekocht, mit 150ml Suppe und 400g Tomaten - so wurde es auch schön saftig. Mit etwas VK- Reis und Salat serviert ein leckeres und vor allem auch leichtes Essen.
LG Gabi
Hab vom Geschnetzelten gleich 4 Portionen gekocht, mit 150ml Suppe und 400g Tomaten - so wurde es auch schön saftig. Mit etwas VK- Reis und Salat serviert ein leckeres und vor allem auch leichtes Essen.
LG Gabi
Hallo,
heute gab es bei uns Geschnetzeltes. Da wie viel soße mögen, hab ich gleich 500g Tomaten genommen, nen halben Becher creme Fraiche und 150ml Brühe. Rosmarin hatte ich nur in Pulverform sonst alles nach Rezept gekocht. von mir 5 Sterne! schmeckt super lecker!
ps: mangels Hühnerfleisch, hab ich Schweineflesich genommen.
Vielen dank für das tolle Rezept!
lg
heute gab es bei uns Geschnetzeltes. Da wie viel soße mögen, hab ich gleich 500g Tomaten genommen, nen halben Becher creme Fraiche und 150ml Brühe. Rosmarin hatte ich nur in Pulverform sonst alles nach Rezept gekocht. von mir 5 Sterne! schmeckt super lecker!
ps: mangels Hühnerfleisch, hab ich Schweineflesich genommen.
Vielen dank für das tolle Rezept!
lg
super rezept!
habe aber statt reis gnocchi als beilage genommen :)
habe aber statt reis gnocchi als beilage genommen :)
Das Gericht ist wirklich sehr gut! Es hat allen geschmeckt. Selbst meinem Sohn, der normalerweise keine Paprika mag, hat sich Nachschlag geholt ;-)
Danke für das schöne Rezept!
LG
happycook75
Danke für das schöne Rezept!
LG
happycook75
Hallo,
habe nur eine Portion gemacht (300g Fleisch), aber das wurde so viel, dass es mit Beilage bestimmt für 2 Erwachsene gereicht hätte.
Gut, das macht aber überhaupt nix, das esse ich morgen GERNE wieder! ;-)
LG und danke für's Rezept
Lenta
habe nur eine Portion gemacht (300g Fleisch), aber das wurde so viel, dass es mit Beilage bestimmt für 2 Erwachsene gereicht hätte.
Gut, das macht aber überhaupt nix, das esse ich morgen GERNE wieder! ;-)
LG und danke für's Rezept
Lenta
hat super gut geklappt, hab aber mehr Brühe genommen und etwas mehr creme fraiche wegen der Sosse und direkt für 2 Tage gekocht
Sehr sehr sehr lecker!
Ich mache immer Country Potatoes dazu.
Eins meiner Lieblingsessen!
Vielen Dank für das Rezept! :)
Ich mache immer Country Potatoes dazu.
Eins meiner Lieblingsessen!
Vielen Dank für das Rezept! :)
Hi Kipo32!
Das ist ein sehr leckeres Gericht! Habe für die Soße ca. 100 ml Geflügel-Fond und ca. 2-3 EL mehr Tomatenmark verwendet. Als Beilage gab es Reis. Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG,
Estefania
Das ist ein sehr leckeres Gericht! Habe für die Soße ca. 100 ml Geflügel-Fond und ca. 2-3 EL mehr Tomatenmark verwendet. Als Beilage gab es Reis. Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG,
Estefania
Hallo kipo32,
ein sehr leckeres Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Ich verwende Puderzucker zum karamellisieren und habe scharfen Tomatenmark
genommen.
Lieben Dank für das tolle Rezept,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
ein sehr leckeres Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Ich verwende Puderzucker zum karamellisieren und habe scharfen Tomatenmark
genommen.
Lieben Dank für das tolle Rezept,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
Hallo kipo32,
super Rezept, volle Punktzahl, auch meine zwei Nichttomatenesser fanden es lecker. Kommt sofort in meine Rezeptesammlung
LG Zekine
super Rezept, volle Punktzahl, auch meine zwei Nichttomatenesser fanden es lecker. Kommt sofort in meine Rezeptesammlung
LG Zekine
Etwas anderes als PERFEKT kann man zu diesem Gericht nicht sagen. Habe mich sehr genau an das Rezept gehalten und das Ergebnis war wirklich super. Vielen Dank für die genaue Beschreibung.
Ich habe auch mehr Brühe dazu gegeben und statt Hähnchen (hatten wir schon zweimal diese Woche) gesschnetzeltes Schweinefilet genommen. Passt auch sehr gut.
Super Rezept !!!!
Hatte zwar keine Tomaten da, und auch kein Hühnerfond aber mit Hühnerbrühe ging es auch !!! Sehr sehr lecker !!! Direkt gespeichert und 5 Sterne :-)
Xardall
Hatte zwar keine Tomaten da, und auch kein Hühnerfond aber mit Hühnerbrühe ging es auch !!! Sehr sehr lecker !!! Direkt gespeichert und 5 Sterne :-)
Xardall
Hilfreicher Kommentar:
Finde das Rezept wirklich sehr, sehr lecker und mediteran ist doch super für den Sommer :)
Habe es ein wenig nach meinem Geschmack umgeändert...
- habe keine Zwiebel verwendet, sondern nur Knoblauch
- als Gemüse habe ich rote und orangene Paprika, Champignons, Rispentomaten und Zucchini hergenommen
- hab mehr als einen EL Tomatenmark genommen, damit es schön tomatig schmeckt :)
Auch für Leute, die eigentlich keine Tomaten mögen, wie mein Schatz, ein Traum!!!
Als Beilage habe ich Gnocchis gemacht, die ich nach dem Kochen dann auch unter das Geschnetzelte gemischt habe...
war wirklich super lecker und werde es bestimmt bald wieder machen!!!
Bilder sind auch schon hochgeladen und kommen bestimmt bald online!
Habe es ein wenig nach meinem Geschmack umgeändert...
- habe keine Zwiebel verwendet, sondern nur Knoblauch
- als Gemüse habe ich rote und orangene Paprika, Champignons, Rispentomaten und Zucchini hergenommen
- hab mehr als einen EL Tomatenmark genommen, damit es schön tomatig schmeckt :)
Auch für Leute, die eigentlich keine Tomaten mögen, wie mein Schatz, ein Traum!!!
Als Beilage habe ich Gnocchis gemacht, die ich nach dem Kochen dann auch unter das Geschnetzelte gemischt habe...
war wirklich super lecker und werde es bestimmt bald wieder machen!!!
Bilder sind auch schon hochgeladen und kommen bestimmt bald online!
Hallo,
dieses Geschnetzelte war heute unser Abendessen.
Dazu gab es Reis.
Ich habe mich an das Rezept gehalten. Nur auf das Creme
fraiche habe ich verzichtet. So war es für uns genau richtig.
Danke für das tolle Rezept.
lg Bibi
dieses Geschnetzelte war heute unser Abendessen.
Dazu gab es Reis.
Ich habe mich an das Rezept gehalten. Nur auf das Creme
fraiche habe ich verzichtet. So war es für uns genau richtig.
Danke für das tolle Rezept.
lg Bibi
Hallo,
das Rezept is echt super einfach gemacht und sehr sehr lecker.
Danke dafür.
das Rezept is echt super einfach gemacht und sehr sehr lecker.
Danke dafür.
Ich finde dass das Rezept wirklich sehr interessant und lecker klingt,und euren Bewertungen nach scheint es das ja auch wirklich zu sein..Ich hätte jedoch noch eine Frage,könnte mir vielleicht jemand sagen wie viel Kalorien ungefähr in diesem Essen sind?
Ich denke nicht dass das viele Kalorien hat. Lass halt die Creme fraiche weg und nimm stattdessen was anderes, dann ist es wirklich sehr kalorienarm!
Wieviel da genau drin sind kann ich dir allerdings nicht sagen
Wieviel da genau drin sind kann ich dir allerdings nicht sagen
Hallo!
Das Gericht hat, so wie es ist, so ca. 330 kcal pP. Beilagen wie Reis oder so muß man halt extra zählen. Ich würde auch Creme legere nehmen, die speckt es auf jeden Fall ab (Creme fraiche hat 30% Fett, Creme legere meist so um die 10%).
Das Gericht hat, so wie es ist, so ca. 330 kcal pP. Beilagen wie Reis oder so muß man halt extra zählen. Ich würde auch Creme legere nehmen, die speckt es auf jeden Fall ab (Creme fraiche hat 30% Fett, Creme legere meist so um die 10%).
Wirklich super-leckeres Rezept! Gibt es bei uns immer, wenn wir frische Zucchini aus dem Garten haben und alle sind immer begeistert von dem Geschnetzelten. Der Topf ist jedes Mal ratzfatz leer gegessen!!!
Hallo,
einfach nur lecker. Leichte Kost, schnell gemacht und schmeckt super. PErfekt im Alltag.
LG Laurinili
einfach nur lecker. Leichte Kost, schnell gemacht und schmeckt super. PErfekt im Alltag.
LG Laurinili
Hmmmm lecker!! Hab das schon zum zweiten mal gekocht weil mein Kleiner (15 Monate) das so gerne isst!
Weil es allerdings echt bissl wenig Sauce ist, gebe ich noch ein Sahne-Milch-Gemisch hinzu (dann etwas mehr Tomatenmark) und schmecke alles noch mit etwas Sojasauce ab.
Aber wirklich ein ganz tolles Rezept!! Vielen Dank!
Weil es allerdings echt bissl wenig Sauce ist, gebe ich noch ein Sahne-Milch-Gemisch hinzu (dann etwas mehr Tomatenmark) und schmecke alles noch mit etwas Sojasauce ab.
Aber wirklich ein ganz tolles Rezept!! Vielen Dank!
Heute hatten wir dieses Gericht zu Mittag und sowohl Göga als auch mir hat es ausgezeichnet geschmeckt!
Ich habe allerdings Putenfleisch genommen, weil das Hähnchenbrustfilet nicht mehr wie erwartet im Tiefkühler schlummerte. :-)
Hat dem Ganzen aber keinen Abbruch getan!
Außerdem hatte ich von gestern noch ein paar braune Champignons übrig, die ebenfalls mit in die Pfanne gewandert sind.
Die Crème fraîche habe ich durch mageren Frischkäse ersetzt, um ein paar Kalorien zu sparen.
Alles in allem ein sehr leckeres Rezept - vielen Dank dafür!
LG wargele
Ich habe allerdings Putenfleisch genommen, weil das Hähnchenbrustfilet nicht mehr wie erwartet im Tiefkühler schlummerte. :-)
Hat dem Ganzen aber keinen Abbruch getan!
Außerdem hatte ich von gestern noch ein paar braune Champignons übrig, die ebenfalls mit in die Pfanne gewandert sind.
Die Crème fraîche habe ich durch mageren Frischkäse ersetzt, um ein paar Kalorien zu sparen.
Alles in allem ein sehr leckeres Rezept - vielen Dank dafür!
LG wargele
Super lecker und schön frisch - ein tolles Rezept! Vielen Dank hierfür, das wird es sicherlich bei uns noch öfter geben!
Schmeckt wirklich seeehr gut!
Leichte Küche mit feinem Geschmack, gut vorzubereiten und bis auf das Gemüse "schnipseln" wenig Arbeit.
Liebe Grüße Elfensporn
Leichte Küche mit feinem Geschmack, gut vorzubereiten und bis auf das Gemüse "schnipseln" wenig Arbeit.
Liebe Grüße Elfensporn
Es war sehr sehr lecker =)
Habe das Rezept ohne Fleisch ausprobiert und hat supi geschmeckt
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
LG
Habe das Rezept ohne Fleisch ausprobiert und hat supi geschmeckt
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
LG
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alexandradugas
07.11.2010 12:13 Uhr