Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes *mediterran*
leckere Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Knoblauch & Kräutern
)
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 150 g | Cocktailtomaten |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, fein gehackt |
| 1 TL | Thymian, fein gehackt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 50 ml | Hühnerfond |
| 1 TL | Zucker |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Salz | |
| Paprikapulver, scharf | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Streifen schneiden.
Zwiebel und Paprika in feine Streifen schneiden. Zucchini vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Eventuell noch etwas Öl in die Pfanne geben und darin die Zwiebel mit den gehackten Kräutern anbraten. Den Knoblauch dazu pressen, dann den Zucker darüber verteilen und karamellisieren lassen.
Paprika und Zucchini dazugeben und das Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Die Tomaten hinzufügen und das Ganze mit Hühnerfond ablöschen. Kurz köcheln lassen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und in der Soße gar ziehen lassen.
Zum Schluss dann Creme fraiche unterrühren und sofort servieren.
Als Beilage passen Reis, Nudeln oder auch Röstis!
Zwiebel und Paprika in feine Streifen schneiden. Zucchini vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Eventuell noch etwas Öl in die Pfanne geben und darin die Zwiebel mit den gehackten Kräutern anbraten. Den Knoblauch dazu pressen, dann den Zucker darüber verteilen und karamellisieren lassen.
Paprika und Zucchini dazugeben und das Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Die Tomaten hinzufügen und das Ganze mit Hühnerfond ablöschen. Kurz köcheln lassen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und in der Soße gar ziehen lassen.
Zum Schluss dann Creme fraiche unterrühren und sofort servieren.
Als Beilage passen Reis, Nudeln oder auch Röstis!
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Kommentare anderer Nutzer
kipo32 
sagt:
sagt: 08.11.2010 14:48
milka59 
sagt:
sagt: 07.11.2010 20:27
Und ich bin die zweite hier:-)
es hat uns sehr,sehr gut geschmeckt.Habe mich genau ans Rezept gehalten.Klasse Essen,was ich gerne wieder kochen werde.Gestern gab es Reis und heute habe ich Nudeln dazu gekocht und das Gemüse mit einer Dose passierte Tomaten ,verlängert.Volle *****Sterne von uns.
Liebe Grüße
Milka
es hat uns sehr,sehr gut geschmeckt.Habe mich genau ans Rezept gehalten.Klasse Essen,was ich gerne wieder kochen werde.Gestern gab es Reis und heute habe ich Nudeln dazu gekocht und das Gemüse mit einer Dose passierte Tomaten ,verlängert.Volle *****Sterne von uns.
Liebe Grüße
Milka
kipo32
sagt:
sagt: 08.11.2010 14:51
11.11.2010 22:25
Hallo!
Hab vom Geschnetzelten gleich 4 Portionen gekocht, mit 150ml Suppe und 400g Tomaten - so wurde es auch schön saftig. Mit etwas VK- Reis und Salat serviert ein leckeres und vor allem auch leichtes Essen.
LG Gabi
Hab vom Geschnetzelten gleich 4 Portionen gekocht, mit 150ml Suppe und 400g Tomaten - so wurde es auch schön saftig. Mit etwas VK- Reis und Salat serviert ein leckeres und vor allem auch leichtes Essen.
LG Gabi
15.11.2010 17:21
Hallo,
heute gab es bei uns Geschnetzeltes. Da wie viel soße mögen, hab ich gleich 500g Tomaten genommen, nen halben Becher creme Fraiche und 150ml Brühe. Rosmarin hatte ich nur in Pulverform sonst alles nach Rezept gekocht. von mir 5 Sterne! schmeckt super lecker!
ps: mangels Hühnerfleisch, hab ich Schweineflesich genommen.
Vielen dank für das tolle Rezept!
lg
heute gab es bei uns Geschnetzeltes. Da wie viel soße mögen, hab ich gleich 500g Tomaten genommen, nen halben Becher creme Fraiche und 150ml Brühe. Rosmarin hatte ich nur in Pulverform sonst alles nach Rezept gekocht. von mir 5 Sterne! schmeckt super lecker!
ps: mangels Hühnerfleisch, hab ich Schweineflesich genommen.
Vielen dank für das tolle Rezept!
lg
MaximelaMaestra 
sagt:
sagt: 13.12.2010 17:53
super rezept!
habe aber statt reis gnocchi als beilage genommen :)
habe aber statt reis gnocchi als beilage genommen :)
01.02.2011 14:14
Das Gericht ist wirklich sehr gut! Es hat allen geschmeckt. Selbst meinem Sohn, der normalerweise keine Paprika mag, hat sich Nachschlag geholt ;-)
Danke für das schöne Rezept!
LG
happycook75
Danke für das schöne Rezept!
LG
happycook75
turbo-lenta 
sagt:
sagt: 01.02.2011 20:28
Hallo,
habe nur eine Portion gemacht (300g Fleisch), aber das wurde so viel, dass es mit Beilage bestimmt für 2 Erwachsene gereicht hätte.
Gut, das macht aber überhaupt nix, das esse ich morgen GERNE wieder! ;-)
LG und danke für's Rezept
Lenta
habe nur eine Portion gemacht (300g Fleisch), aber das wurde so viel, dass es mit Beilage bestimmt für 2 Erwachsene gereicht hätte.
Gut, das macht aber überhaupt nix, das esse ich morgen GERNE wieder! ;-)
LG und danke für's Rezept
Lenta
Bienemaus22 
sagt:
sagt: 28.02.2011 14:01
hat super gut geklappt, hab aber mehr Brühe genommen und etwas mehr creme fraiche wegen der Sosse und direkt für 2 Tage gekocht
Junesca69
sagt:
sagt: 10.03.2011 10:47
Sehr sehr sehr lecker!
Ich mache immer Country Potatoes dazu.
Eins meiner Lieblingsessen!
Vielen Dank für das Rezept! :)
Ich mache immer Country Potatoes dazu.
Eins meiner Lieblingsessen!
Vielen Dank für das Rezept! :)
31.03.2011 16:04
Hi Kipo32!
Das ist ein sehr leckeres Gericht! Habe für die Soße ca. 100 ml Geflügel-Fond und ca. 2-3 EL mehr Tomatenmark verwendet. Als Beilage gab es Reis. Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG,
Estefania
Das ist ein sehr leckeres Gericht! Habe für die Soße ca. 100 ml Geflügel-Fond und ca. 2-3 EL mehr Tomatenmark verwendet. Als Beilage gab es Reis. Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG,
Estefania
26.09.2011 18:21
Hallo kipo32,
ein sehr leckeres Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Ich verwende Puderzucker zum karamellisieren und habe scharfen Tomatenmark
genommen.
Lieben Dank für das tolle Rezept,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
ein sehr leckeres Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Ich verwende Puderzucker zum karamellisieren und habe scharfen Tomatenmark
genommen.
Lieben Dank für das tolle Rezept,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
zekine
sagt:
sagt: 15.03.2012 10:01
Hallo kipo32,
super Rezept, volle Punktzahl, auch meine zwei Nichttomatenesser fanden es lecker. Kommt sofort in meine Rezeptesammlung
LG Zekine
super Rezept, volle Punktzahl, auch meine zwei Nichttomatenesser fanden es lecker. Kommt sofort in meine Rezeptesammlung
LG Zekine
DietmarBrach 
sagt:
sagt: 11.04.2012 19:40
Etwas anderes als PERFEKT kann man zu diesem Gericht nicht sagen. Habe mich sehr genau an das Rezept gehalten und das Ergebnis war wirklich super. Vielen Dank für die genaue Beschreibung.
ciperine 
sagt:
sagt: 21.04.2012 19:46
Ich habe auch mehr Brühe dazu gegeben und statt Hähnchen (hatten wir schon zweimal diese Woche) gesschnetzeltes Schweinefilet genommen. Passt auch sehr gut.
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hat superlecker geschmeckt. Ich habe nur ein bißchen mehr Brühe zum auffüllen genommen, da wir gerne Soße essen. Dazu gab es Basmatireis.
Das werde ich gerne wieder einmal kochen.
Foto folgt....
Lg Alex
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