Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgenkuchen
mit Vanillepudding
| 1 kg | Zwetschgen |
| 1 Pck. | Blätterteig aus dem Kühlregal |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Natreen-Vanille) |
| 500 ml | Milch |
| 2 EL | Schokoladenraspel |
| 1 | Eigelb |
| n. B. | Zucker |
| Zimt | |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 210° - 220°C vorheizen. Die Zwetschgen entkernen und vierteln.
Den Blätterteig ausrollen und auf die gefettete und bemehlte Springform (26 cm) zuschneiden. So einlegen, dass ein kleiner Rand hochsteht. Mit Zimt bestreuen. Auf dem Boden die Schokoladenraspel verteilen. Mit Zimt bestreuen.
Den Pudding mit der Milch nach Packungsanweisung zubereiten und in die Springform geben. Mit Zimt bestreuen und die Zwetschgen darauf verteilen. Mit Zimt, Vanillinzucker und Zucker bestreuen.
Überstehenden Blätterteig leicht umlegen, damit der Kuchen einen festen Rand bekommt. Aus dem restlichen Blätterteig Streifen schneiden und diese, wie ein Gitter, über den Kuchen legen. Mit Eigelb bestreichen und etwas Zucker zum Karamellisieren drüberstreuen.
Etwa 30 - 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Da der Zucker beim Karamellisieren sehr dunkel wird, empfehle ich, den Kuchen nach etwa der Hälfte der Backzeit abzudecken.
Den Blätterteig ausrollen und auf die gefettete und bemehlte Springform (26 cm) zuschneiden. So einlegen, dass ein kleiner Rand hochsteht. Mit Zimt bestreuen. Auf dem Boden die Schokoladenraspel verteilen. Mit Zimt bestreuen.
Den Pudding mit der Milch nach Packungsanweisung zubereiten und in die Springform geben. Mit Zimt bestreuen und die Zwetschgen darauf verteilen. Mit Zimt, Vanillinzucker und Zucker bestreuen.
Überstehenden Blätterteig leicht umlegen, damit der Kuchen einen festen Rand bekommt. Aus dem restlichen Blätterteig Streifen schneiden und diese, wie ein Gitter, über den Kuchen legen. Mit Eigelb bestreichen und etwas Zucker zum Karamellisieren drüberstreuen.
Etwa 30 - 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Da der Zucker beim Karamellisieren sehr dunkel wird, empfehle ich, den Kuchen nach etwa der Hälfte der Backzeit abzudecken.
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Kommentare anderer Nutzer
selleriena 
sagt:
sagt: 11.10.2010 01:36
Hallo adagirl,
juhu, mein erster kommentar, hihi
den ofen kann mann je nach leistung auf 200 bis 210 grad drehen, wenn der kuchen rein kommt.
aber aufpassen bitte, denn wenn du schon ein bissl merkst, dass er dunkel wird einfach mit etwas alufolie bedecken, bis die backzeit rum ist.
wuensch dir viel spass beim backen und hoffe er schmeckt dir so gut wie uns.
viele gruesse
juhu, mein erster kommentar, hihi
den ofen kann mann je nach leistung auf 200 bis 210 grad drehen, wenn der kuchen rein kommt.
aber aufpassen bitte, denn wenn du schon ein bissl merkst, dass er dunkel wird einfach mit etwas alufolie bedecken, bis die backzeit rum ist.
wuensch dir viel spass beim backen und hoffe er schmeckt dir so gut wie uns.
viele gruesse
sunsun 
sagt:
sagt: 10.08.2011 06:54
hmmm ... irgendwas lief bei mir da wohl schief obwohl ich ihn nach Deinem Rezept gemacht hatte :
der Kuchen war eine einzige Pampe *sorry, aber war so* > Blätterteig am Boden und auch am Rand total durchweicht vom Zwetschgensaft, Pudding und Zwetschgen eine undefinierbare Masse ...
geschmacklich war er gut, aber optisch und auch "in der Handhabung" total daneben, weil matschig.
Dass der Blätterteig wegen der vielen Flüssigkeit nicht aufgeht, gehört wohl nicht so, oder?
der Kuchen war eine einzige Pampe *sorry, aber war so* > Blätterteig am Boden und auch am Rand total durchweicht vom Zwetschgensaft, Pudding und Zwetschgen eine undefinierbare Masse ...
geschmacklich war er gut, aber optisch und auch "in der Handhabung" total daneben, weil matschig.
Dass der Blätterteig wegen der vielen Flüssigkeit nicht aufgeht, gehört wohl nicht so, oder?
selleriena
sagt:
sagt: 10.08.2011 09:08
hm, ohje, das tut mir sehr leid, dass es nicht klappen wollte.
ne, also eigentlich sollte er nicht so matschelig sein.
Klingt auch ganz grausig wie du beschreibst.
ich hab leider keine ahnung woran das liegen konnte.
Vielleicht den Pudding etwas dicker machen mit weniger Milch.
und weniger Zwetschgen.
Schade, dass es nichts geworden ist.
Trotzdem liebe grüße
ne, also eigentlich sollte er nicht so matschelig sein.
Klingt auch ganz grausig wie du beschreibst.
ich hab leider keine ahnung woran das liegen konnte.
Vielleicht den Pudding etwas dicker machen mit weniger Milch.
und weniger Zwetschgen.
Schade, dass es nichts geworden ist.
Trotzdem liebe grüße
DER BACKOFEN WIRD AUF 210-220 GRAD VORGEHEIZT;UND MIT WIEVIEL GRAD WIRD ER GEBACKEN:
WOLLTE IHN NÄHMLICH MAL AUSPROBIEREN:
GRÜSSE
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