Henglein
Rama Cremefine
| Birnenlikör
| 1 kg | Birne(n), reife, entkernt, geschält, zerdrückt |
| 400 ml | Wodka, (50%) |
| 200 ml | Schnaps (Branntwein) |
| 1 Tasse/n | Zucker |
| 1 TL | Orange(n) - Schale |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale |
| 1 Tasse/n | Wasser |
Zubereitung
Aus Zucker und Wasser einen Sirup bereiten. Auskühlen lassen.
Birnen, Orangen- und Zitronenschale (ohne das Weiße!) in große Flasche füllen, mit Sirup, Branntwein und Wodka begießen.
Gut verschließen und an einem warmen, dunklen Ort 2 Wochen stehen lassen.
Durch ein Sieb gießen, wieder in die Flasche füllen und nochmals 2 Wochen ziehen lassen. Durch Mulltuch und Kaffeefilter filtern, in eine dekorative Flasche abfüllen und vor dem Genuss noch ein paar Wochen an einem dunklen Ort reifen Lassen. Rezept für 1 Liter Likör
Birnen, Orangen- und Zitronenschale (ohne das Weiße!) in große Flasche füllen, mit Sirup, Branntwein und Wodka begießen.
Gut verschließen und an einem warmen, dunklen Ort 2 Wochen stehen lassen.
Durch ein Sieb gießen, wieder in die Flasche füllen und nochmals 2 Wochen ziehen lassen. Durch Mulltuch und Kaffeefilter filtern, in eine dekorative Flasche abfüllen und vor dem Genuss noch ein paar Wochen an einem dunklen Ort reifen Lassen. Rezept für 1 Liter Likör
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Kommentare anderer Nutzer
04.07.2004 12:03
der ist wirklich unheimlich aromatisch
inkemaus 
sagt:
sagt: 30.11.2004 14:22
ich kann nur sagen, lecker,lecker!!!!!
casasun 
sagt:
sagt: 02.03.2005 12:55
Wieviel verstehst du unter einer Tasse? Ich habe bei diesen Mengenangaben immer Schwierigkeiten.
Ansonsten kann man den Herbst (das verbinde ich mit Birnen) förmlich riechen.
LG casasun
Ansonsten kann man den Herbst (das verbinde ich mit Birnen) förmlich riechen.
LG casasun
25.06.2005 07:24
Hallo Casasun,
shampe kommt ja aus der Dom. Rep. und da sind amerikanische Masseinheiten üblich. Eine Tasse Zucker entspricht 225g.
Jetzt warte ich auch nur noch darauf, dass die Birnen in Mutters Garten reif werden.
LG gisela
shampe kommt ja aus der Dom. Rep. und da sind amerikanische Masseinheiten üblich. Eine Tasse Zucker entspricht 225g.
Jetzt warte ich auch nur noch darauf, dass die Birnen in Mutters Garten reif werden.
LG gisela
masu 
sagt:
sagt: 11.10.2005 19:17
Hallo!
Wir haben gestern den Birnenlikör verkostet - einfach spitze. Ich habe sehr reife Williamsbirnen genommen.
Wie ich vor 2 Wochen den Likör abgeseiht habe, haben wir das Fruchtmus mit Vanilleeis gegessen, wäre echt schade darum gewesen, es wegzuwerfen.
Danke fürs Rezept
Masu
Wir haben gestern den Birnenlikör verkostet - einfach spitze. Ich habe sehr reife Williamsbirnen genommen.
Wie ich vor 2 Wochen den Likör abgeseiht habe, haben wir das Fruchtmus mit Vanilleeis gegessen, wäre echt schade darum gewesen, es wegzuwerfen.
Danke fürs Rezept
Masu
Laura83 
sagt:
sagt: 26.10.2005 18:36
Hey!
Hab den Birnenlikör am WE endlich verkostet! Warum hab ich nicht gleich 2 Flaschen gemacht.--- meine Freunde haben in ausgetrunken.
Schmeckt echt superlekker!!
Gruß LAura
Hab den Birnenlikör am WE endlich verkostet! Warum hab ich nicht gleich 2 Flaschen gemacht.--- meine Freunde haben in ausgetrunken.
Schmeckt echt superlekker!!
Gruß LAura
Thio23
sagt:
sagt: 29.10.2005 11:18
So, angesetzt.
Nun bin ich mal gespannt, hab das ganze ein wenig abgeändert: weniger Sirup und statt Brantwein und Vodka hab ich Obstbrand genommen. Außerdem kommt da später noch eine Zimtstange mit rein. mal sehen was das gibt.
Gruß
Thio
Nun bin ich mal gespannt, hab das ganze ein wenig abgeändert: weniger Sirup und statt Brantwein und Vodka hab ich Obstbrand genommen. Außerdem kommt da später noch eine Zimtstange mit rein. mal sehen was das gibt.
Gruß
Thio
suzi*1
sagt:
sagt: 11.01.2006 16:23
Hallo,
wenn man leckere Liköre mag, sollte man gleich die doppelte Menge ansetzten.
Hat man diesen Bananen Likör einmal zum Verkosten angeboten, ist die erste Flasche ganz schnell weg. Und es dauert ja schon ein Weilchen bis die nächste Portion "reif" ist.
Danke für das Rezept.
LG
Suzi
wenn man leckere Liköre mag, sollte man gleich die doppelte Menge ansetzten.
Hat man diesen Bananen Likör einmal zum Verkosten angeboten, ist die erste Flasche ganz schnell weg. Und es dauert ja schon ein Weilchen bis die nächste Portion "reif" ist.
Danke für das Rezept.
LG
Suzi
suzi*1
sagt:
sagt: 14.01.2006 21:07
Oh weh, der Fehlerteufel...
und ich merke es erst nach 3 Tagen. *rotwerd*
Ich meine natürlich BIRNEN Likör. *entschuldigungsag*
LG
Suzi
und ich merke es erst nach 3 Tagen. *rotwerd*
Ich meine natürlich BIRNEN Likör. *entschuldigungsag*
LG
Suzi
Fischköppin 
sagt:
sagt: 01.09.2009 12:39
Hallo!
eine Frage in die Runde oder auch an shampe direkt:
Die Birnen - also das Fruchtfleisch - werden/wird für diesen Likör tatsächlich NICHT verwendet????
Für eine Antwort wär ich Euch wirklich dankbar!
LG
FischKöppin
eine Frage in die Runde oder auch an shampe direkt:
Die Birnen - also das Fruchtfleisch - werden/wird für diesen Likör tatsächlich NICHT verwendet????
Für eine Antwort wär ich Euch wirklich dankbar!
LG
FischKöppin
shampe
sagt:
sagt: 01.09.2009 17:25
Fischköppin
sagt:
sagt: 02.09.2009 07:45
shampe
sagt:
sagt: 11.09.2010 23:43
Silwal 
sagt:
sagt: 11.09.2010 21:17
Gleich nach dem Ansetzen hat er super gut nach Birnen gerochen. Jetzt 2 Wochen später riecht er nicht mehr intensiv. Auch der Geschmack ist leider nicht wie erwartet. Was ist nur passiert?
LG Silvia
LG Silvia
shampe
sagt:
sagt: 11.09.2010 23:44
Silwal
sagt:
sagt: 12.09.2010 20:10
Doch die Birnen waren sehr reif.....
Ist es normal das er braun ist?
Ist es normal das er braun ist?
shampe
sagt:
sagt: 13.09.2010 01:34
Silwal
sagt:
sagt: 13.09.2010 08:55
Ja leicht bräunlich ist er. Er muss noch 2 Wochen ruhen und dann durch ein Mulltuch. Werde dann berichten.
Danke
Liebe Grüße
Silvia
Danke
Liebe Grüße
Silvia
09.09.2011 15:19
Wie lange ist der Likör denn haltbar? Ich will ihn zu Weihnachten verschenken.
Gruß
pingumaus
Gruß
pingumaus
shampe
sagt:
sagt: 10.09.2011 00:47
Hilfreiche Antwort:
hausgemachte Liköre sollten sich bei Lagerung an einem dunklen kühlen Ort ca 1 Jahr halten. Also bis Weihnachten kein Problem. Wenn er einmal gereift ist, kann man ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, aber in Deutschland habt ihr ja nicht so mit dem heissen Klima zu kämpfen wie ich hier...
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