- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Shrimps - Butter
Zutaten
| 200 g | Fischfilet(s) ( Kabeljau oder Rotbarsch o.ä.) |
| 200 g | Butter, salzige |
| 300 g | Shrimps, (gegart) |
| 4 Scheibe/n | Lachs, geräuchert |
| Worcestersauce | |
| Zitrone(n) - Scheiben und Dill z. Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter schaumig schlagen. Fisch mit einer Gabel fein zerdrücken und unter die weichgerührte Butter rühren. Shrimps hacken und dazugeben.
Alles in einem Topf ca. 5 Minuten ganz leicht erwärmen bis eine homogene Masse entsteht (nicht flüssig werden lassen !). Alles in eine Schüssel füllen und über Nacht kaltstellen.
Mit einem Löffel Schollen abstechen, auf Tellern mit je einer Scheibe Räucherlachs anrichten und mit Dill und Zitronenscheiben garnieren.
Man kann die Masse auch sehr gut in Portionsfömchen füllen, kaltstellen und zum Stürzen kurz in heißes Wasser halten.
Schmeckt sehr gut als Vorspeise mit kräftigem Brot.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Kaum zu glauben,dass ein so simpel erscheinendes Gericht soviele begeisterte AAAAHHHHS und OOOHHHS als Reaktion meiner Gäste auslösen konnte !!!!Allerdings ist die Wahl erstklasiger Grundzutaten ein Muss !! Alaska-Seelachsfilet mag ja für Fischstäbchen OK sein, aber wer das Aroma der Shrimps nicht übertönen mag, der wähle besser einen 1 A Qualitätsfisch, wie z. B. Seeteufel (Lotte).
Zu bemerken ist noch, dass ich diese Vorpeise meinem Freund serviert habe, der sich wegen einem Nierenleiden salzfrei, bzw. salzarm ernähren muss. Deshalb habe ich ungesalzene Butter genommen, und die Shrimps gewässert und gründlich abgespült. Den Fisch habe ich in ungesalzener, selbstgemachter, konzentrierter Gemüsebouillon pochiert. Statt Räucherlachs (zu salzig) habe ich Lachscarpacchio selbst mariniert.
Wie gesagt, ein Gedicht. Danke Moorhenne, dass Du uns gezeigt hast, wie man aus so wenig Zutaten SO fantastisch kochen kann !!
FADI
:- ))
Einfach und genial!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
FrauMausE
22.02.2004 19:32 Uhr