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Lasagne mit Hackfleisch und Porree
für die große Runde, sehr gut zum Einfrieren geeignet
Zutaten
| 1 1/2 kg | Hackfleisch, gemischt |
| 150 g | Schinkenspeck |
| 3 Stange/n | Porree |
| 450 g | Crème fraîche |
| 450 g | Weißwein, trocken |
| Tomatenmark | |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| 600 ml | Bechamelsauce |
| 600 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 2 Pkt. | Lasagneplatte(n), ohne Vorkochen |
| n. B. | Knoblauch |
| Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Porree in feine Ringe schneiden und waschen. Schinkenspeck würfeln.
Gehacktes in Olivenöl krümelig braten, dann den gewürfelten Speck, die Porreeringe, Crème fraîche und den Weißwein dazugeben. Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
In eine gefettete Lasagneform (Höhe: 7 cm, Breite: 29 cm, Länge: 40 cm) so schichten:
Untere Schicht Nudelplatten, dann abwechselnd Fleischsoße, Bechamelsoße, etwas Käse und Nudelplatten schichten. Es sollte nicht an Nudelplatten gespart werden, dann wird die Lasagne schön fest und lässt sich gut portionieren und fällt nicht in sich zusammen.
Lasagne mit Alufolie abdecken und bei 200°C etwa 40 Minuten backen, dann Folie entfernen und nochmals ca. 15 Minuten überbacken.
Tipp:
Rezepte für Bechamelsauce findet man in der CK-Datenbank.
Diese Lasagne eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Ich lasse sie vollständig erkalten, dann lässt sie sich wunderbar in Portionen teilen, in Gefriertüten füllen und einfrieren. Uns schmeckt sie, wieder aufgetaut und in der Mikrowelle aufgewärmt, noch besser.
Gehacktes in Olivenöl krümelig braten, dann den gewürfelten Speck, die Porreeringe, Crème fraîche und den Weißwein dazugeben. Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
In eine gefettete Lasagneform (Höhe: 7 cm, Breite: 29 cm, Länge: 40 cm) so schichten:
Untere Schicht Nudelplatten, dann abwechselnd Fleischsoße, Bechamelsoße, etwas Käse und Nudelplatten schichten. Es sollte nicht an Nudelplatten gespart werden, dann wird die Lasagne schön fest und lässt sich gut portionieren und fällt nicht in sich zusammen.
Lasagne mit Alufolie abdecken und bei 200°C etwa 40 Minuten backen, dann Folie entfernen und nochmals ca. 15 Minuten überbacken.
Tipp:
Rezepte für Bechamelsauce findet man in der CK-Datenbank.
Diese Lasagne eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Ich lasse sie vollständig erkalten, dann lässt sie sich wunderbar in Portionen teilen, in Gefriertüten füllen und einfrieren. Uns schmeckt sie, wieder aufgetaut und in der Mikrowelle aufgewärmt, noch besser.
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Kommentare anderer Nutzer
Haben diese Rezept gerade gekocht/gegessen. Sehr lecker!
Meine zusätzlichen Tipps:
- 1,5 Pakete Lasagneblätter reichen
- die Auflaufform nicht bis oben füllen bzw. die Alufolie weg lassen (ich bemerkte nach einer halben Std. das Käse an Alufolie anbrannte :-( )
- wir haben noch etwas Brühepulver ran getan, dann schmeckt es würziger
Danke an Hobbykochen.
Meine zusätzlichen Tipps:
- 1,5 Pakete Lasagneblätter reichen
- die Auflaufform nicht bis oben füllen bzw. die Alufolie weg lassen (ich bemerkte nach einer halben Std. das Käse an Alufolie anbrannte :-( )
- wir haben noch etwas Brühepulver ran getan, dann schmeckt es würziger
Danke an Hobbykochen.
Dankeschön für die schöne Bewertung und die Zusatztipps.
Bei meiner Auflaufform kann die Folie nicht kleben, aber
man nimmt ja die, die man hat und passend ist.
Freut mich sehr, das es Euch geschmeckt hat, kann ich mir gut
vorstellen mit der Brühe, aber ich kann diese wegen einer Unverträglichkeit
leider nicht verwenden.
LG
Birgit
Bei meiner Auflaufform kann die Folie nicht kleben, aber
man nimmt ja die, die man hat und passend ist.
Freut mich sehr, das es Euch geschmeckt hat, kann ich mir gut
vorstellen mit der Brühe, aber ich kann diese wegen einer Unverträglichkeit
leider nicht verwenden.
LG
Birgit
Hallo,
da ich auch für ein Kind kochen muss, hab ich eine Frage zum Weißwein, durch was kann ich den am Besten ersetzen? Hat jemand einen guten Tip?
VG
da ich auch für ein Kind kochen muss, hab ich eine Frage zum Weißwein, durch was kann ich den am Besten ersetzen? Hat jemand einen guten Tip?
VG
Kann mich, wenn auch etwas verspätet nur anschließen den Wein durch Brühe ersetzen, Dankeschön supersüß für Deine Hilfe!
LG
Hobbykochen
LG
Hobbykochen
Hallo kreitza,
das ist schon das 2. Rezept von mir, welches Du als mangelhaft einstuft ohne einen Kommentar. Habe Dich schon per Mai angeschrieben, aber auch da keine Antwort erhalten. Findest Du Dein Verhalten fair oder wie soll ich das verstehen? Leider hat du keine Rezepte veröffentlicht, wo man erkennen könnte, wie gut Deine Kochkunst ist oder was Deine Lieblingsrezepte sind. Über eine ehrliche Antwort würde ich mich freuen!
Ganz freundliche Grüße
Hobbykochen
das ist schon das 2. Rezept von mir, welches Du als mangelhaft einstuft ohne einen Kommentar. Habe Dich schon per Mai angeschrieben, aber auch da keine Antwort erhalten. Findest Du Dein Verhalten fair oder wie soll ich das verstehen? Leider hat du keine Rezepte veröffentlicht, wo man erkennen könnte, wie gut Deine Kochkunst ist oder was Deine Lieblingsrezepte sind. Über eine ehrliche Antwort würde ich mich freuen!
Ganz freundliche Grüße
Hobbykochen
Hallo Hobbykochen,
Danke für dieses leckere Rezept, ich war auf der Suche nach einer tomatenfreien Hackfleischlasagne für eine Allergische Freundin, ist sehr gut angekommen!
Grüße, zehnvorne
Danke für dieses leckere Rezept, ich war auf der Suche nach einer tomatenfreien Hackfleischlasagne für eine Allergische Freundin, ist sehr gut angekommen!
Grüße, zehnvorne
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DannyNE
03.10.2010 20:17 Uhr