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Pumpkin Pie a la Alex

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400 g	Kürbisfleisch (am besten Hokkaido), grob gewürfelt
250 g	Mehl
50 g	Zucker
125 g	Butter oder Margarine
1	Ei(er)
1 Prise	Salz
100 g	Zucker, braun
1 TL	Zimt
100 g	Mandel(n), gemahlene
3	Ei(er), getrennte
	Fett für die Form
	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Aus Mehl, Zucker, Butter, Salz und einem Ei einen Mürbteig herstellen und 30 Minuten kühlen.

Kürbisfleisch auf dem Backblech im heißen Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten garen. Danach etwas auskühlen lassen. Anschließend pürieren.
Das Püree mit braunem Zucker, Mandeln, Zimt und Eigelb verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Eine Springform fetten. Mürbeteig ausrollen und in der Form verteilen. Einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Masse einfüllen und im heißen Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	29.09.10
Rezept-Statistiken:	4.261 (2)* gelesen 38 (0)* gespeichert 214 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

alexandradugas

Mitglied seit 04.08.2004
42 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

cocoakiss

sagt:

26.10.2010 20:47

Ein sehr, sehr ähnliches Rezept habe ich seit einigen Jahren in meinem "nicht-digitalen" Rezeptordner. Nur dass noch 2 TL Vanillepuddingpulver unter die Kürbismasse kommen. Und ich füge meistens mehr Zimt hinzu.
Aber ich kann nur sagen, dass der Kuchen wirklich lecker ist. Warm schmeckt er am besten - also ggf. noch mal 20 sec in der Mikrowelle erhitzen.

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