Für den Teig 100 g Margarine cremig schlagen, mit 1 Ei und 100 g Zucker zu einer einheitlichen Masse verrühren. 250 g Mehl mit dem Backpulver vermengen, alles zu einem formbaren Teig kneten. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Für die Füllung 1 EL Margarine cremig schlagen. 2 Eier, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Pck. Puddingpulver dazurühren. Quark und Mascarpone portionsweise unterschlagen und zu guter Letzt das frische Vanillemark einrühren.

Für die Schokostreusel 100 g Zucker, 100 g Margarine, 100 g Mehl und 3 EL Kakao miteinander verkneten, bis alles einheitlich schokoladig und glänzend aussieht. Eine Springform (ca. 26 cm) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.

Den Kuchenteig halbieren, den Boden mit einer Hälfte des Teiges bedecken, mit der anderen Hälfte einen Rand formen. Die abgetropften Sauerkirschen auf dem Teig verteilen. Die Mascarpone-Quark-Masse auf die Kirschen geben und glatt streichen.

Den übrigen Teig zu Streuseln zerkrümeln und möglichst flach auf dem Quark verteilen (ich werfe die Stückchen immer mit Schwung drauf). 40 Minuten auf der mittleren oder unteren Schiene bei 180°C backen.

Tipp: Schmeckt gut gekühlt am Besten!