Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.

Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Möhre und Zucchini schälen und in feine Stifte schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
Das Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln leicht anbraten. Die Gemüsestifte und Nudeln zugeben und mitbraten.
Die Eier mit etwas Salz und 1 EL Sojasauce verquirlen. In den Wok geben und alles unter Rühren braten, bis die Eier gestockt sind. Mit der restlichen Sojasauce, Sambal Oelek und Asia-Gewürzmischung abschmecken.