Henglein
Rama Cremefine
| Rasnici
wie im Restaurant - versprochen
| 6 dünne | Schweinesteak, vom Lachsstück, ohne Fettrand |
| 500 ml | Pflanzenöl |
| Paprikapulver | |
| Currypulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, italienische, getrocknet | |
| Zwiebel(n), auch rote |
Zubereitung
Die Schweinesteaks kräftig mit den Gewürzen bestreuen und gut einmassieren bzw. festdrücken. Die gewürzten Fleischscheiben in einem verschließbaren Behälter in das Öl einlegen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag eine beschichtete Pfanne erhitzen, die Fleischeiben kurz abtropfen lassen und von beiden Seiten kurz anbraten.
Mit frischen Zwiebelringen garnieren.
Dazu passen sehr gut Bratkartoffeln oder Pommes frites und eine Currymayonnaise bzw. Rasnicisoße. Dafür Mayonnaise, Crème fraîche, Joghurt, Salz, Pfeffer und Currypulver mischen und einen Tag ziehen lassen.
Am nächsten Tag eine beschichtete Pfanne erhitzen, die Fleischeiben kurz abtropfen lassen und von beiden Seiten kurz anbraten.
Mit frischen Zwiebelringen garnieren.
Dazu passen sehr gut Bratkartoffeln oder Pommes frites und eine Currymayonnaise bzw. Rasnicisoße. Dafür Mayonnaise, Crème fraîche, Joghurt, Salz, Pfeffer und Currypulver mischen und einen Tag ziehen lassen.
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Das Rezept liest sich so, als wenn das Erebnis gut schmecken kann. Was mich allerdings irritiert, ist diese Oelmenge. Ist ein 1/2 l Oel nicht etwas sehr viel ?
LG Pel
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