Zwiebel klein hacken. Champignons in Scheiben schneiden.

Öl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Nach und nach die Champignonscheiben hinzugeben und diese von allen Seiten anbraten. Den Honig hinzufügen und die Champignons darin karamellisieren lassen. Die Sahne aufgießen und die Hitze reduzieren und etwas köcheln lassen. Sollte die Sauce dabei zu sehr eindicken, etwas Kondensmilch dazu geben. Ist sie zu flüssig, etwas Schmand oder Frischkäse unterrühren.

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und evtl. Gewürzen abschmecken.