Pasta mit Mangold, Räucherlachs und Gorgonzolasauce

eine Eigenkreation - entstanden durch Resteverwertung

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Stimmen: 5 - Ø 3,9

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350 g	Nudeln, beliebige
1 Bund	Mangold, gewaschen und klein geschnitten
100 g	Lachs, geräuchert, gewürfelt
125 g	Gorgonzola
1 Becher	Sauerrahm, oder Crème fraîche
1	Zwiebel(n), geschält und klein geschnitten
2 Zehe/n	Knoblauch, geschält und klein geschnitten
etwas	Chilipulver, oder eine getrocknete Chilischote klein gehackt
	Salz
	Öl

Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Öl in einem Topf erhitzen, darin die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen, Chilipulver und Räucherlachs dazugeben und kurz mit rösten. Mangold dazugeben und zusammenfallen lassen. Den Gorgonzola zerbröckeln und in den Topf geben. Sauerrahm oder Crème fraîche hineinrühren und so lange bei kleiner Hitze rühren, bis der Käse geschmolzen ist.

Die Nudeln abgießen und mit der Soße vermischen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.09.10
Rezept-Statistiken:	7.108 (1)* gelesen 101 (0)* gespeichert 459 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

GourmetKathi

Mitglied seit 31.03.2008
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Kommentare anderer Nutzer

gunsup

sagt:

23.07.2011 12:33

unheimlich lecker! habe dieses rezept gestern abend gekocht und meine familie war begeistert. ich hab nur die menge an gorgonzola ein bisschen verringert, da ich nicht so ein fan von allzu starkem blauschimmelkäsegeschmack bin.
vielen dank für das tolle rezept und liebe grüße (:

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GourmetKathi

sagt:

25.07.2011 07:56

Freut mich, dass es dir so geschmeckt hat! Danke für deinen Kommentar!
Ja Schimmelkäse ist sehr intensiv, man könnte ihn auch ersetzen mit einem anderen Schmelzkäse wenn man ihn gar nicht mag!

GLG Kathi

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cumin11