Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Rindfleisch - Suppe
mit Liebstöckel verfeinert
)
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Suppenfleisch, vom Rind |
| 1 große | Porreestange |
| 4 große | Karotte(n) |
| 150 g | Sellerie |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 ½ Liter | Wasser |
| 2 EL | Liebstöckel, gehackt |
Zubereitung
Das Rindfleisch 1,5 Stunden im Wasser kochen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln, Sellerie und Karotten schälen und in Stücke schneiden und den Porree in Ringe schneiden.
Nach den 1,5 Stunden das Fleisch aus der Brühe nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann das Fleisch zusammen mit dem Gemüse und dem Liebstöckel nochmals eine halbe Stunde in der Brühe köcheln lassen und vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
In der Zwischenzeit Kartoffeln, Sellerie und Karotten schälen und in Stücke schneiden und den Porree in Ringe schneiden.
Nach den 1,5 Stunden das Fleisch aus der Brühe nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann das Fleisch zusammen mit dem Gemüse und dem Liebstöckel nochmals eine halbe Stunde in der Brühe köcheln lassen und vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
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Besonders mein Vater liebt diese Suppe.Er ist schon 71 Jahre alt und da werden die Mengen, die man vertilgt, langsam kleiner.
Aber bei dieser Suppe läuft er immer zur "Höchstform" auf und haut 3 Portionen weg.Aber egal wer von unseren Freunden oder Verwandten zum Essen kommt, der Topf darf nicht zu klein gewählt werden, hehe.
Lg vom Rührnix
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