Henglein
Rama Cremefine
| Gurkenkaltschale
gut an heißen Tagen
| 1000 g | Kefir, fettarm |
| 1 große | Salatgurke(n), 600-700 g |
| 5 | Tomate(n), ca.400 g |
| 1 Bund | Dill |
| 2 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Zucker | |
| etwas | Knoblauchpulver |
Zubereitung
Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten achteln, Strunk entfernen, dann alles leicht salzen. Kefir mit Zitronensaft und Kräutern verrühren, mit Salz und den Gewürzen abschmecken. Über das Gemüse gießen, leicht umrühren und die Kaltschale etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren nochmals abschmecken, dann mit Dillfähnchen garniert servieren.
Kurz vor dem Servieren nochmals abschmecken, dann mit Dillfähnchen garniert servieren.
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