Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Wachteln
Knusprig gebraten, mit Orangensaft beträufelt
| 4 | Wachtel(n), küchenfertig |
| 80 g | Butter |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Mehl | |
| ½ | Orange(n), Saft davon |
Zubereitung
Keulen und Brustfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Wachteln darin bei mittlere Hitze pro Seite jeweils 4 Minuten braten. Sie sollen innen rosa bleiben. Am Ende der Garzeit mit Orangensaft beträufeln und servieren.
Die Wachteln auf Chicoreesalat mit Walnüssen oder mit gedünsteten Möhren anrichten.
Die Wachteln auf Chicoreesalat mit Walnüssen oder mit gedünsteten Möhren anrichten.
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