Für dieses Rezept empfehle ich die Krauselli-Nudeln. Die Nudeln eigen sich besonders, da sie viel Soße aufnehmen. Die Nudeln in kaltem, gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Die Zwiebel klein schneiden und in einem kleinen Soßentopf Butter zerlassen und die Zwiebeln glasig braten. Anschließend das Mehl zugeben und eine Mehlschwitze herstellen. Soviel Wasser dazugeben, wie gewünschte Menge Soße erreicht ist. Eine halbe Tube Tomatenmark hinzufügen, sodass die Soße dick genug ist.

Die Soße nun mit 1 - 2 Spritzern Zitronensaft, etwas Salz und Zucker abschmecken. Mit den abgetropften Nudeln servieren.