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Linsen in Senfrahm
Super zu Fisch
Zutaten
| 200 g | Möhre(n) |
| 200 g | Knollensellerie |
| 150 g | Porree |
| 50 g | Butter |
| 200 g | Linsen, rot |
| 150 ml | Weißwein |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Dill |
| 150 g | Crème fraîche |
| 1 EL | Senf |
| 1 TL | Senf, grobkörnig |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 400 kcal
Möhren und Sellerie putzen, schälen und fein würfeln. Das Gemüse dann mit der Butter und den Linsen anschwitzen. Mit 150 ml Weißwein ablöschen, Brühe angießen und ca. 20-30 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Dill hacken und mit der Crème fraîche, den beiden Senfsorten, dem Zitronensaft mischen und mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Den Porree in feine Ringe schneiden.
Porree und Senfsauce und die Linsen mischen und nochmals einige Minuten einkochen lassen. Nach Geschmack nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt gebratenes Rotbarschfilet.
Dill hacken und mit der Crème fraîche, den beiden Senfsorten, dem Zitronensaft mischen und mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Den Porree in feine Ringe schneiden.
Porree und Senfsauce und die Linsen mischen und nochmals einige Minuten einkochen lassen. Nach Geschmack nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt gebratenes Rotbarschfilet.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo !
Ein sehr leckeres Rezept!
Wir haben dazu gebratenes Fischfilet gegesen, hat hervorragend harmoniert.
Danke für's Rezept! Das gibt es sicherlich wieder.
LG
LiliVanilli
Ein sehr leckeres Rezept!
Wir haben dazu gebratenes Fischfilet gegesen, hat hervorragend harmoniert.
Danke für's Rezept! Das gibt es sicherlich wieder.
LG
LiliVanilli
absolut lecker und fünf sterne wert!!!!
habe einen riesentopf davon gekocht - für ein 500g päckchen linsen eben.
habe noch drei groe rohe kartoffeln reingeschnippelt und eine packung tk-petersilie verwendet anstatt der frischen.
superklasse.
kann mir auch räucherlachs und/oder gekochte eier sehr gut dazu vorstellen.
wird es definitiv in den nächsten monaten öfters geben!!
lg katie
habe einen riesentopf davon gekocht - für ein 500g päckchen linsen eben.
habe noch drei groe rohe kartoffeln reingeschnippelt und eine packung tk-petersilie verwendet anstatt der frischen.
superklasse.
kann mir auch räucherlachs und/oder gekochte eier sehr gut dazu vorstellen.
wird es definitiv in den nächsten monaten öfters geben!!
lg katie
natürlich meinte ich "große" rohe kartoffeln ;)
Auch bei uns wurde dein Rezept ausprobiert und für klasse befunden!
Ich habe allerdings Wein und Creme fr. weggelassen und Fisch im Schinkenmantel dazu gebraten - war auch sehr delikat!
LG LuLi
Ich habe allerdings Wein und Creme fr. weggelassen und Fisch im Schinkenmantel dazu gebraten - war auch sehr delikat!
LG LuLi
Hallo sunshine-1,
bin gearde zufällig auf Deine Seite gestoßen und schon jetzt total begeistert von Deinen Rezepten.
Einige habe ich mir gespeichert und werde sie bei Gelegenheit ausprobieren.
Dann bekoomst Du natürlich auch eine Rückmeldung von mir.
Zu diesem Rezept habe ich allerdings vorab eine Frage. Da ich leider den Geschmack von Sellerie überhaupt nicht mag, wollte ich wissen, ob man den Sellerie stark herausschmeckt?
Würde mich über eine Antwort sehr freuen!
LG Silvia
bin gearde zufällig auf Deine Seite gestoßen und schon jetzt total begeistert von Deinen Rezepten.
Einige habe ich mir gespeichert und werde sie bei Gelegenheit ausprobieren.
Dann bekoomst Du natürlich auch eine Rückmeldung von mir.
Zu diesem Rezept habe ich allerdings vorab eine Frage. Da ich leider den Geschmack von Sellerie überhaupt nicht mag, wollte ich wissen, ob man den Sellerie stark herausschmeckt?
Würde mich über eine Antwort sehr freuen!
LG Silvia
Hallo Silvia,
aus meiner Sicht schmeckt der Sellerie nicht vor. Es sind ja nur 200 gr und ist in dem Rezept wirklich nur als Würzgemüse gedacht. Wenn Du "auf Nummer Sicher" gehen willst, kannst Du die Menge je halbieren oder es statt dessen mit Petersilienwurzeln versuchen, die könnte ich mir in dem Rezept auch gut vorstellen.
Teste doch mal, was Dir schmeckt und ich würde mich freuen, wenn Du mal eine Rückmeldung geben würdest.
Viele Grüße,
Doris
aus meiner Sicht schmeckt der Sellerie nicht vor. Es sind ja nur 200 gr und ist in dem Rezept wirklich nur als Würzgemüse gedacht. Wenn Du "auf Nummer Sicher" gehen willst, kannst Du die Menge je halbieren oder es statt dessen mit Petersilienwurzeln versuchen, die könnte ich mir in dem Rezept auch gut vorstellen.
Teste doch mal, was Dir schmeckt und ich würde mich freuen, wenn Du mal eine Rückmeldung geben würdest.
Viele Grüße,
Doris
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LiliVanilli
19.09.2011 16:47 Uhr