- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Zanderfilet mit Gemüsereis
schnell und einfach
Zutaten
| 1 kg | Fischfilet(s) (Zander), mit Haut |
| 4 | Tomate(n) |
| 2 kleine | Zucchini |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Beutel | Reis, à 125 g |
| 1 EL | Senf |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Crème fraîche |
| Butter | |
| Weißwein | |
| Olivenöl | |
| Mehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Reis in Salzwasser kochen.
Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken. Tomaten häuten und entkernen, Zucchini und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Zuerst Zucchini mitdünsten, dann Tomaten hinzugeben. 4-5 min köcheln lassen, danach mit Weißwein ablöschen. Senf, Tomatenmark und Crème fraîche hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chilipulver würzen. 10 min köcheln lassen, ab und zu rühren.
In der Zwischenzeit Pfanne heiß werden lassen, einen Schuss Olivenöl mit einem Stück Butter erhitzen. Zanderfilet trocken tupfen und nur die Hautseite mehlieren. Filetstücke 5-6 min nur auf der Hautseite braten.
Den Reis unter das Gemüse heben und anrichten.
Tipp:
Statt Weißwein kann man auch trockenen Sherry nehmen.
Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken. Tomaten häuten und entkernen, Zucchini und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Zuerst Zucchini mitdünsten, dann Tomaten hinzugeben. 4-5 min köcheln lassen, danach mit Weißwein ablöschen. Senf, Tomatenmark und Crème fraîche hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chilipulver würzen. 10 min köcheln lassen, ab und zu rühren.
In der Zwischenzeit Pfanne heiß werden lassen, einen Schuss Olivenöl mit einem Stück Butter erhitzen. Zanderfilet trocken tupfen und nur die Hautseite mehlieren. Filetstücke 5-6 min nur auf der Hautseite braten.
Den Reis unter das Gemüse heben und anrichten.
Tipp:
Statt Weißwein kann man auch trockenen Sherry nehmen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Einfach "Sehr gut!" Hab's mir als Abendessen zubereitet und bin einfach begeistert, so, daß ich es fotographieren musste und das Bild hochladen. Allerdings hatte ich keinen Zander sondern Wolfsbarsch-Filets verwendet. Schlimm?
Oh nein, das Schlimmste der Welt! :D
Spaß beiseite.
Ich habs mit Zander, Welsfilet, Kabeljau und anderen Fischsorten probiert, es schmeckt mit allem.
Auch gut: Ich hab verschiedene Sorten Fisch gegrillt und den Gemüsereis auf offenem Feuer zubereitet. Gibt nochmal ein spezielles Aroma. Sehr zu empfehlen!
Spaß beiseite.
Ich habs mit Zander, Welsfilet, Kabeljau und anderen Fischsorten probiert, es schmeckt mit allem.
Auch gut: Ich hab verschiedene Sorten Fisch gegrillt und den Gemüsereis auf offenem Feuer zubereitet. Gibt nochmal ein spezielles Aroma. Sehr zu empfehlen!
LECKER!!
Einfach Top! Ich bin kein Reis-Fan, aber diesesRezept ist der Hammer!
Einfach Top! Ich bin kein Reis-Fan, aber diesesRezept ist der Hammer!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Graphiker
28.09.2012 20:40 Uhr