Henglein
Rama Cremefine
| Miesmuscheln mit Knoblauch
| 5 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 5 | Schalotte(n), fein gehackt |
| 2 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 250 g | Butter, weiche |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Meersalz | |
| 3 kg | Muschel(n) (Miesmuscheln) |
| ½ Liter | Wein, weiß, trocken |
| Chilischote(n), milde, für die Garnitur | |
| Petersilie, für die Garnitur |
Zubereitung
Knoblauch, Schalotten und Petersilie mit der Butter vermengen und mit Pfeffer und Meersalz würzen.
Die Miesmuscheln im Weißwein 3 Minuten kochen. Die oberen Schalen entfernen.
Die Knofibutter in die Muschelhälften füllen, diese nebeneinander auf ein Backblech setzen und bei 200°C 5-8 Minuten backen. Die Butter soll dann hellbraun sein.
Nun kreisförmig auf Tellern anrichten und mit Petersilie und mildem Chili garnieren. Dazu Baguette reichen.
Die Miesmuscheln im Weißwein 3 Minuten kochen. Die oberen Schalen entfernen.
Die Knofibutter in die Muschelhälften füllen, diese nebeneinander auf ein Backblech setzen und bei 200°C 5-8 Minuten backen. Die Butter soll dann hellbraun sein.
Nun kreisförmig auf Tellern anrichten und mit Petersilie und mildem Chili garnieren. Dazu Baguette reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
15.10.2004 13:44
mhhhhhhh.......... ausgedruckt, gleich eingekauft und in die Küche gestellt! Bin gespannt, wie es schmeckt!
Danke für das Rezept
Frechdachs
Danke für das Rezept
Frechdachs
Mighty23 
sagt:
sagt: 27.10.2004 21:42
Sehr leckeres Rezept :-)
appel7 
sagt:
sagt: 05.04.2005 16:25
klingt sehr fein. wird demnächst auprobiert!
Grüsschen aus der Schweiz appel7
Grüsschen aus der Schweiz appel7
ronomu 
sagt:
sagt: 15.04.2005 19:18
Das dürfte schwierig werden, weil die nächste Miesmuschelsaison erst im September beginnt. *grins*
Küchendrama 
sagt:
sagt: 23.10.2005 12:38
Suuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker!!!!!!! Macht wahnsinnig viel Arbeit. Ich hab 2 Stunden in der Küche gestanden und nicht 30 Minuten. Aber es lohnt sich allemal. Fettarmer wirds, wenn man die Butter zur Hälfte mit Frischkäse vermischt. Dann überbackt das besser! Himmlisch! Danke!
evalima 
sagt:
sagt: 12.11.2006 11:19
Hilfreicher Kommentar:
Einfach göttlich, wir sind total begeistert.
Wird beim nächsten Muschelessen auf jeden Fall
wieder dabei sein!
Einen Tipp habe ich noch:
Damit die Schalen nicht kippeln, habe ich eine
flache Auflaufform ca. 1 cm hoch mit Gries aufgefüllt.
So haben die Muschelschalen den perfekten Stand
und die Butter läuft nicht raus.
Danke für dieses tolle Rezept!
Gruß, Evalima
Wird beim nächsten Muschelessen auf jeden Fall
wieder dabei sein!
Einen Tipp habe ich noch:
Damit die Schalen nicht kippeln, habe ich eine
flache Auflaufform ca. 1 cm hoch mit Gries aufgefüllt.
So haben die Muschelschalen den perfekten Stand
und die Butter läuft nicht raus.
Danke für dieses tolle Rezept!
Gruß, Evalima
cook-and-go 
sagt:
sagt: 27.01.2008 20:22
Jaaa ... sehr gut
wir haben das Backblech auf den Tisch gestellt und wir haben direkt aus dem Blech gegessen -
4 Personen - 4 kilo Miesmuscheln......wenn das nichts heisst - als einzige Beilage Baguette ...
wunderbares Essen - Danke
LG
wir haben das Backblech auf den Tisch gestellt und wir haben direkt aus dem Blech gegessen -
4 Personen - 4 kilo Miesmuscheln......wenn das nichts heisst - als einzige Beilage Baguette ...
wunderbares Essen - Danke
LG
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