Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen mit Zucchini und Paprika in Erdnuss - Kokos - Sauce
)
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 1 | Spitzpaprika, rot |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 cm | Ingwerwurzel |
| 1 | Peperoni, oder Chilipulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ Dose | Kokosmilch |
| 2 EL | Erdnussbutter |
| Koriandergrün | |
| Öl, zum Anbraten |
Zubereitung
Hähnchenbrust und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch, Peperoni und Ingwer in sehr kleine Stückchen schneiden. Die Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Hähnchenstücke und die Zucchini in einem Wok oder einer Pfanne mit Öl anbraten und den Knoblauch, Ingwer und Peperoni zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika dazu geben und alles einige Minuten braten lassen. Dann die Kokosmilch und die Erdnusscreme hinzufügen. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Reicht ohne Beilage für ca 2-3 Portionen, mit Reis für 4 Portionen.
Die Hähnchenstücke und die Zucchini in einem Wok oder einer Pfanne mit Öl anbraten und den Knoblauch, Ingwer und Peperoni zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika dazu geben und alles einige Minuten braten lassen. Dann die Kokosmilch und die Erdnusscreme hinzufügen. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Reicht ohne Beilage für ca 2-3 Portionen, mit Reis für 4 Portionen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nadine_Denise 
sagt:
sagt: 29.09.2010 21:25
tim-the-chopper
sagt:
sagt: 10.10.2010 11:35
Aibi
sagt:
sagt: 30.09.2010 16:11
Komisch dass das Foto noch nicht zu sehen ist...
Nadine_Denise
sagt:
sagt: 30.09.2010 18:22
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Foto hab ich grade hochgeladen.
Danke für das tolle Rezept.
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