Hähnchenbrustfilet & Paprika in kleine Streifen schneiden beides in eine Schüssel geben, Öl dazu und mit Salz Pfeffer & Paprikapulver würzen und etwa 1/2 Std. ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und dünne Scheiben schneiden.
Hähnchenbrustfilet in eine bereits heiße Pfanne geben und ohne zusätzliches Fett anbraten, kurz vor Schluss Zwiebel hinzugeben und diese etwa 4 Minuten mitbraten.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ausrollen - passierte Tomaten auf dem Teig verteilen und mit etwas Salz & Paprikapulver würzen.
Hähnchenbrustfilet - Gemüse Mischung darauf verteilen.
Schafskäse in kleine Würfel schneiden und ebenfalls auf die Pizza geben und gut verteilen.

Pizza nun etwa 20 Minuten im Ofen backen lassen.

In der Zwischenzeit Gurke raspeln und in ein Sieb geben und mit 1 TL Salz etwa 5 min ziehen lassen, damit die Flüssigkeit ablaufen kann.
Quark und Joghurt vermischen, Gurke unterheben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.