Apfelkuchen

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Zutaten

200 g Mehl
100 g Butter
60 g Zucker
Ei(er)
Äpfel
Zitrone(n), nur der Saft
75 g Mandel(n) (Blättchen) und 75 g Knusperbiene
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Aus Mehl, Butter, Zucker und Ei einen Mürbteig kneten, zur Kugel formen, kühl stellen. Äpfel vierteln, in sehr dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Teig-Kugel ausrollen, fast so dünn wie Plätzchen-Teig. Eine runde Form (gebuttert und mit Semmelbrösel bestreut) auslegen, Rand auskleiden, Äpfel verteilen, dünne Teigschicht als Deckel auflegen, bei 150 Grad Heißluft eine Stunde backen, nach einer 3/4 Std. Knusperbiene (v. Lumara) mit Mandelblättchen vermischen und über den Teig geben. Fertig backen.

Kommentare anderer Nutzer


Sylvi

18.02.2004 11:29 Uhr

Hört sich schnell und einfach an.Wird ausprobiert.
Gruß Sylvi

AlexJD

18.02.2004 11:59 Uhr

Ein etwas anderer Apfelkuchen, wie ich ihn sonst kenne.
Klingt aber sehr gut. Schon gespeichert und wird demnächst ausprobiert.

LG

AlexJD

barbarella1050

18.02.2004 13:55 Uhr

hallo,

was ist bitte knusperbiene ?
habe das noch nie gehört !
danke für die aufklärung

lg aus wien
barbarella

aygul

18.02.2004 14:13 Uhr

Muss man unbediengt Knusperbienen benutzen, ich glaube nicht das ich hier (in der Türkei) Knusperbienen finde oder kann ich statt dessen etwas anderes benutzen?
LG Aygul

aygul

18.02.2004 14:29 Uhr

Das Rezept hört sich sehr gut an, aber ich glaube nicht das ich Knusperbienen hier (in der Türkei) finden kann. Kann ich den statt dessen etwas anderes benutzen oder die Knusperbienen weglassen?
Lg Aygul

barbarella1050

19.02.2004 13:44 Uhr

biiiitttteeeeeeee,
was sind knusperbienen oder
aus was bestehen sie?

lg barbarella

werlug

31.03.2004 21:02 Uhr

Knusperbiene ist ein Pulver von Lumara. Dieses vermischt man mit Mandelplättchen, gibt es auf den Teig und hat so schnell eine Bienenstichdecke. Auch für die Herstellung von Florentinern und Müsliriegel kann man es gut verwenden.

PS:Leider habe ich Eure Fragen erst spät entdeckt.

Viele Grüße
Margit

Hexlein08

14.07.2004 14:32 Uhr

Das Rezept muss ich doch sofort mal probieren,
habe ja noch Äpfel im Haus und Knusperbiene von einer Freundin bekommen.
Freue mich schon auf den fertigen Kuchen.

VG Hexlein08

Greta

29.12.2004 17:00 Uhr

Hallo !!

Lecker auch mit Vollkornmehl, Honig oder Vollrohrzucker ;-))

liebe Grüsse
Greta

camelot

31.03.2006 17:06 Uhr

Hallöchen!

Muß sagen, hatte selten so einen leckeren Apfelkuchen. Habe noch jede Menge Knusperbiene zu Hauseund weiß jetzt,wie ich den Rest auch noch wegbekomme;-)
Ich hab über die Äpfel noch Zimt und Marzipan gemacht; auch kommt man mit der vorgegebenen Backzeit prima hin.
Danke dafür...

Greta

04.06.2006 07:33 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo !

Ich habe neulich aus Marzipan eine Decke auf die Äpfel gelegt und darauf Mandelblättchen gegeben .
Einfach nur lecker :-)

liebe Grüße
Greta

elicinkg

10.10.2006 12:22 Uhr

ich nehme "Bernsteingold" von "Vemmina"
selbes Prinzip und super lecker!

LG Nicole

elicinkg

13.10.2006 09:35 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

5 Sterne von mir!
Habe nur die Teigzutaten ein wenig erhöht:
250 Mehl,125 g Butter 70 g Zucker sonst alles gleich. Hatte nur beim Deckel etwas Probleme mit dem ausrollen. Den Teig hat man fast nicht gesehen, so dünn war der. Jetzt nehme ich vorher 110 g Teig für die Decke weg. Der Rest für Boden und Rand.

Wie schon gesagt, habe Vemmina Bernsteingold genommen, ist aber das Gleiche, nur andere Firma.

LG Nicole

MarcusS

31.12.2006 23:12 Uhr

Der Teig ist in der Tat ziemlich knapp bemessen, da würde ich euch raten, das Rezept etwas anzupassen, so wie Nicole das vorschlägt.
Ich habe ein paar Mandelsplitter ohne Knusperbiene und Co verteilt, hielt trotzdem ;)

Klaus701

11.02.2010 09:17 Uhr

Das Rezept ist wirklich klasse. Da ich etwas ländlich wohne , keine Knusperbiene gekannt / gehabt habe , habe ich stattdessen die Oberfläche mit gehobelten Mandeln bestreut und dann ordentlich mit Honig benetzt , dann fertig gebacken.

Wow , war der lecker !!! Nachteil : Hat nur 2 Tage gehalten , dann war er weg :-( . Aber nächstes Wochenende werde ich ihn wieder backen -freu-



PS: Habe die Rezeptmenge gemäß Anleitung von elicinkg erhöht.

KittyYuu

10.12.2010 11:08 Uhr

Das hört sich super super lecker an!

Heute muss ich für meine Gastfamilie (ich bin Au-Pair in London) fürs Wochenende noch einen Kuchen backen und werde den gleich mal ausprobieren!

Da es hier leider auch keine Knusperbiene gibt werd ich entweder die Marzipan oder Mandel-Honig-Haube verwenden.
Vielen vielen Dank an euch für diese klasse Tips! :)

lumpi2010

02.01.2011 16:03 Uhr

Vielen dank für das tolle Rezept,
habe die Knusperbiene geschenkt bekommen und gleich das Rezept ausprobiert.

Die Teigmenge habe ich auch erhöht, von 200g auf 300g Mehl und auch die anderen Zutaten entsprechend angepasst.

Das war ein guter Rat, denn ich habe die 28er Springform benutzt
da kommt man mit 200g nicht weit.

Auf den Boden habe ich zusätzlich 250g Magerquark gemischt mit 1P.Vanillepudding+1Ei+etwas Zucker gestrichen, damit die ganze Sache noch etwas saftiger wird.

Die Knusperbienendecke war nach 15 Min. noch nicht richtig braun, habe noch 4 Min den Grill zugeschaltet.
Das liegt aber wohl am Ofen, es muß jeder selbst ein bischen herausfinden.

Das Ergebnis habe ich für alle Schlemmermäuler festgehalten, siehe Bilder.

Nochmals danke für das tolle Rezept, es lohnt sich, lecker, lecker, wenn auch ein bischen abgewandelt.

LG lumpi2010

s-fuechsle

16.02.2012 13:00 Uhr

Hallo,

ein sehr feiner Apfelkuchen.

Mangels Knusperbiene habe ich Mandelplätchen, braunen Zucker, Honig und Butterflöckchen darüber gegeben. Hat prima funktioniert.

Werde ich bestimmt wieder backen! ;-)

Viele Grüße,

s-fuechsle

Sarah-Hot

25.02.2012 11:59 Uhr

Guten tag, (Hallo) :-p :-P
Entschuldigung das ich störe aber was sind denn knusperbiene ?
Wenn ihr es wisst schreibt mir !!!!(E-mail)

LG

Sarah

UschiG

25.02.2012 12:14 Uhr

Hallo Sarah,

Sieh mal hier etwas höher den Beitrag vom 31.3.2004 von Werlug. Da wird erklärt, was Knusperbiene ist.

Liebe Grüße Uschi

laurinili

18.09.2012 11:59 Uhr

Hallo,

bevor ich mal den bestimmt leckeren Kuchen backe, hätte ich auch noch eine Frage:

Ich muss also aus dem Teig 2 "Böden" rollen, einmal für drunter, dann die Äpfel und dann noch eine Schicht Teig, ODER?

LG Laurinili

enten1

05.10.2014 18:43 Uhr

Hallo,
vielen dank für das tolle Rezept.
Habe die Menge für 6 Personen berechnet und eine 28er Form genommen.
Das Ergebnis war super. Wir haben ihn noch warm angeschnitten.
Von mir 5 Punkte.
Liebe Grüße Betty

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