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Haselnuss - Sirup
zu Kaffee, Coktails und Desserts
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ergibt ca. 300 ml Sirup.
Haselnüsse in einem Topf langsam, ohne Fett, goldgelb anrösten. Vorsicht! Nüsse brennen schnell an und werden dann bitter. Also immer fleißig umrühren. Wenn die Nüsse gebräunt sind, den Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen (es muss nicht aller Zucker schmelzen), dann das Wasser zugeben und so lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat, dann noch weitere 10 min sprudelnd kochen lassen.
Danach den Sirup durch ein Sieb gießen, sodass die Nussstückchen herausgefiltert sind. Wer möchte kann den Sirup danach noch durch einen Kaffeefilter laufen lassen, dann wird er ganz klar.
Den fertig gefilterten Sirup noch einmal kurz aufkochen und dann heiß in dicht schließende Flaschen füllen und verschließen.
Haselnüsse in einem Topf langsam, ohne Fett, goldgelb anrösten. Vorsicht! Nüsse brennen schnell an und werden dann bitter. Also immer fleißig umrühren. Wenn die Nüsse gebräunt sind, den Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen (es muss nicht aller Zucker schmelzen), dann das Wasser zugeben und so lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat, dann noch weitere 10 min sprudelnd kochen lassen.
Danach den Sirup durch ein Sieb gießen, sodass die Nussstückchen herausgefiltert sind. Wer möchte kann den Sirup danach noch durch einen Kaffeefilter laufen lassen, dann wird er ganz klar.
Den fertig gefilterten Sirup noch einmal kurz aufkochen und dann heiß in dicht schließende Flaschen füllen und verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Das Ergebnis ist klasse! Eigentlich war der Sirup zum Verschenken gedacht, aber ob ich den hergebe.... *grins*.
Ich habe etwas mehr als 200 ml rausbekommen. Leider ist er auch nach dem Filtern durch den Kaffeefilter nicht ganz klar geworden, aber er hat eine tolle Farbe!
Demnächst werde ich ihn mal zum Backen verwenden.
LG ptbenzi
Das Ergebnis ist klasse! Eigentlich war der Sirup zum Verschenken gedacht, aber ob ich den hergebe.... *grins*.
Ich habe etwas mehr als 200 ml rausbekommen. Leider ist er auch nach dem Filtern durch den Kaffeefilter nicht ganz klar geworden, aber er hat eine tolle Farbe!
Demnächst werde ich ihn mal zum Backen verwenden.
LG ptbenzi
Wie lange ist der denn haltbar? Ich meine, so im Kühlschrank?!
LG Diegohundi1606
LG Diegohundi1606
Hilfreicher Kommentar:
Also bei mir war er innerhalb von 14 Tagen aufgebraucht.... Allerdings denke ich dass er schon länger hält. Wie lange genau weiß ich aber nicht.Lg blackrose84
Hilfreicher Kommentar:
Geschmacklich prima, Konsistenz war mir zu dünn für einen Sirup, habe daher das Ganze nochmals mit doppelt soviel Zucker sprudelnd kochen lassen... übrigens, die herausgefilterten Nüsse sind oberlecker :-)LG nancsi
Ich bin sehr zufrieden mit dem Rezept. Wir mussten sonst immer sehr weit fahren, um Haselnusssirup im Geschäft zu bekommen. Daher DANKE!!!
Was kann man den mit den Nüssen machen (außer pur aufessen)?
Was kann man den mit den Nüssen machen (außer pur aufessen)?
Hilfreicher Kommentar:
z.b. in muffins verbacken, auf einen fertigen kuchen oder kekse mit zuckerguss streuen, mit joghurt, quark oder pudding als nachtisch, in obstsalat.... die kann man sehr vielfältig einsetzen.in/auf apfelkuchen schmecken die bestimmt auch toll.
Hallo,
ein ganz tolles Rezept.Danke dafür.Ich habe aber den Sirup nicht durch den Kaffeefilter gebracht...Aber egal er schmeckt 1 A
Ich habe die Nüsse zu einem Teil in einen Rührteig eingearbeitet, bzw einen Teil mit geschmolzener Schokolade gemischt, mit Teelöffel Häufchen gemacht und kalt werden lassen.
Geht das auch mit Mandeln???
War lecker ;-)
Petra
ein ganz tolles Rezept.Danke dafür.Ich habe aber den Sirup nicht durch den Kaffeefilter gebracht...Aber egal er schmeckt 1 A
Ich habe die Nüsse zu einem Teil in einen Rührteig eingearbeitet, bzw einen Teil mit geschmolzener Schokolade gemischt, mit Teelöffel Häufchen gemacht und kalt werden lassen.
Geht das auch mit Mandeln???
War lecker ;-)
Petra
Mal ne doofe Frage...
hört sich ja lecker an...aber was mache ich denn mit Haselnuss Sirup??
hört sich ja lecker an...aber was mache ich denn mit Haselnuss Sirup??
Es gibt ja eigentlich keine doofen Fragen.... aber... ich dachte immer in Zeiten vom Kaffeecult kennt das jeder! :-)
Man tut Haselnuss Sirup in z.B. Milchkaffee.... Probieren Sie es mal aus.
KÖSTLICH!!!!
Man tut Haselnuss Sirup in z.B. Milchkaffee.... Probieren Sie es mal aus.
KÖSTLICH!!!!
also ich werde definitiv das rezept probieren. verwenden möchte ich den sirup als beigabe zum kaffee. vielleicht kann star***** dann ja einpacken ;)
huhu,
war seeeehr lecker, dein sirup!!!! musste die flüssigkeit aber fast 20 min. einkochen, bis sie die richtige konsistenz hatte...
von hier gibt*s 4 ****.
genieße gerade eine latte mit einem großen schuss haselnusssirup, wow iss das legga!!!
servus aus münchen
ully
ps. fotos sind auch unterwegs!
war seeeehr lecker, dein sirup!!!! musste die flüssigkeit aber fast 20 min. einkochen, bis sie die richtige konsistenz hatte...
von hier gibt*s 4 ****.
genieße gerade eine latte mit einem großen schuss haselnusssirup, wow iss das legga!!!
servus aus münchen
ully
ps. fotos sind auch unterwegs!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe das Rezept ausprobiert mit Haselnüssen aus dem Garten, allerdings musste ich deutlich mehr Zucker verwenden als angegeben war.
Habe 500g Haselnüsse verwendet und zwei Weinflaschen sirup daraus gewonnen.
mir schmeckt er ganz gut in schwarzem Tee, die Krokanthaselnüsse lassen sich gut zum Backen benutzen wie bereits erwähnt worden ist.
lg,
kochfee
KÖSTLICH KÖSTLICH KÖSTLICH!!!!!
Wir haben schon unmengen von Geld für Sirup ausgegeben. Meine neue Masche: Ich mache diese Köstlichkeiten für schmales Geld einfach selbst! Ich habe aber etwas mehr Zucker genommen.
Probieren Sie das auch mal mit ausgekratzten Vanilleschoten oder Zimtstangen aus... Seeeeeeeehr lecker!
Wir haben schon unmengen von Geld für Sirup ausgegeben. Meine neue Masche: Ich mache diese Köstlichkeiten für schmales Geld einfach selbst! Ich habe aber etwas mehr Zucker genommen.
Probieren Sie das auch mal mit ausgekratzten Vanilleschoten oder Zimtstangen aus... Seeeeeeeehr lecker!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,bin seit einigen Tagen auf dem "Sirup-Herstell-Tripp"... , da konnte ich mir dieses Rezept natürlich nicht entgehen lassen: SEHR GUT ! ! !
Zwar hatte ich aus Verlegenheit braunen Kandis genommen, aber das Ergebnis ist prima! Naja, und etwas mehr Geduld bei der Einkochzeit ist bei Zubereitung der 4-fachen Menge natürlich auch angesagt. Zum Glück hatte ich mir vor einiger Zeit einen grossen, gusseisernen, beschichteten Kochtopf zugelegt - somit war das anschließende Saubermachen auch ein "Kinderspiel". Hat richtig viel Freude gemacht!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
Und auch lieben Dank an die anderen Leser für die abgegebenen Tipps (z.B. wie man die abgeschöpften Nüsse verwenden kann usw.).
LG aus HH von Molly
PS: Kleine, leere Flaschen von Fruchtsäften (200 ml) lasse ich bei einer Bekannten in ihrem Restaurant sammeln. Somit ist sie einen Teil ihres Leergutes los - und ich bekomme umsonst sehr gut zu verschließende Fläschchen in der optimalen Grösse, wenn ich eine Kleinigkeit verschenken möchte.
ich denke die rausgefilterten nüsse passen super zu eis oder?
lg mkjk99
lg mkjk99
Hilfreicher Kommentar:
Hmm, mir ist grade ein bisschen von dem Sirup auf dem Herd daneben gegangen und der ist ja so gigantisch lecker obwohl er noch nicht fertig ist! :) Achja und obwohl ich nur knapp die Hälfte der Haselnüsse da hatte. Werde ihn auf jeden Fall ganz schnell nochmal mit der kompletten Ladung Nüsse nachkochen!War allerdings auch eine ganz schöne Arbeit, da ich die Zucker-Haselnussmasse nach dem Karamelisieren mit kaltem Wasser abgelöscht habe und alles hart geworden ist. Musste dann erst alles vom Topfboden abschaben, bevor es anfing auszusehen wie ein Sirup. Werde das nächste Mal heißes Wasser verwenden.
Ich warte jetzt noch 10min und dann gibt es lecker Latte Macciato mit Haselnusssirup, danke für das tolle Rezept.
super Rezept :-) die abgetropften Nüsse habe ich mit etwas Joghurt vermischt - der tollste Nußjoghurt aller Zeiten :-)
Viele Grüße
Viele Grüße
Hab den Sirup eben spontan nachgemacht.
War zuerst unschlüssig was damit zu tun ist, aber dann hab ich die Kommentare gelesen und sitze jetzt hier mit dem ersten Haselnuss-Milchkaffee meines Lebens ;)
Schmeckt seeehr lecker und ich werd den Sirup sicher auch mal beim backen oder für Nachspeisen verwenden.
Die übrigen Nüsse hab ich im Backofen getrocknet und werd die auch mal irgendwann verbacken ;)
Viele Grüße
War zuerst unschlüssig was damit zu tun ist, aber dann hab ich die Kommentare gelesen und sitze jetzt hier mit dem ersten Haselnuss-Milchkaffee meines Lebens ;)
Schmeckt seeehr lecker und ich werd den Sirup sicher auch mal beim backen oder für Nachspeisen verwenden.
Die übrigen Nüsse hab ich im Backofen getrocknet und werd die auch mal irgendwann verbacken ;)
Viele Grüße
Hi hallo!
Ui, wie lecker! Dieser Sirup ist so einfach herzustellen und schmeckt so gut, mir am besten in Kaffee! Allerdings habe ich, bei doppelter Menge, gerade 400 ml heraus bekommen. Vielen Dank für das tolle Rezept! Foto ist auch unterwegs!
Viele Grüße
Martina
Ui, wie lecker! Dieser Sirup ist so einfach herzustellen und schmeckt so gut, mir am besten in Kaffee! Allerdings habe ich, bei doppelter Menge, gerade 400 ml heraus bekommen. Vielen Dank für das tolle Rezept! Foto ist auch unterwegs!
Viele Grüße
Martina
Hilfreicher Kommentar:
Ach so, ich habe übrigens die abgesiebten Nüsse bei 180°C ca. 20 Min im Backofen getrocknet, da hatte ich den allerfeinsten Krokant! Davon habe ich einen Teil in geschmolzene weiße Schokolade gegeben, einen Teil in gescholzene Zartbitterschokolade und Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech gegeben. Nach dem Festwerden hatte ich leckeres Konfekt! Die restlichen Nüsse habe ich unter einen Rührteig gemischt und als Kuchen gebacken. Auch sehr lecker!
Hallo,
super tolles Rezept!
Ist kinderleicht, geht superschnell und schmeckt waaaahnsinnig lecker.
Haben bisher nur den Topf leergeschleckt, morgen kommt der Sirup dann in den Cappuccino :-)
Stell mir das super vor!
Viele Grüße
sushirinha
super tolles Rezept!
Ist kinderleicht, geht superschnell und schmeckt waaaahnsinnig lecker.
Haben bisher nur den Topf leergeschleckt, morgen kommt der Sirup dann in den Cappuccino :-)
Stell mir das super vor!
Viele Grüße
sushirinha
Hallo,
habe den Sirup gestern mit den restlichen Haselnüssen vom letzten Jahr gemacht, waren genau noch 105 Gramm (nach dem Knacken).
Da ich Nüsse immer ganz, ganz langsam anröste (mir sind schon mal Mandelstifte angebrannt), dauerte die Zubereitung etwas länger...
Da - wie oben beschrieben - nicht der ganze Zucker karamellisieren musste, habe ich die Nuss-Zucker-Masse etwa 5 Minuten gerührt und dann das Wasser dazu getan. Hat sich gut vermischt und die komplette Masse ging auch gut aus der Pfanne.
Da ich kein Haarsieb hatte, habe ich mir aus einem Fettspritzschutz für Pfannen (den ich nicht brauchte) eins gebastelt. War so fein, dass ich es nicht noch durch einen Kaffeefilter laufen lassen musste.
Das mit dem Kaffeefilter hätt ich eh nicht gemacht - da bleibt ja viel zu viel Sirup drin :-)
Von mir also volle Punktzahl!
Gruß
Yvo Küchenlaus
habe den Sirup gestern mit den restlichen Haselnüssen vom letzten Jahr gemacht, waren genau noch 105 Gramm (nach dem Knacken).
Da ich Nüsse immer ganz, ganz langsam anröste (mir sind schon mal Mandelstifte angebrannt), dauerte die Zubereitung etwas länger...
Da - wie oben beschrieben - nicht der ganze Zucker karamellisieren musste, habe ich die Nuss-Zucker-Masse etwa 5 Minuten gerührt und dann das Wasser dazu getan. Hat sich gut vermischt und die komplette Masse ging auch gut aus der Pfanne.
Da ich kein Haarsieb hatte, habe ich mir aus einem Fettspritzschutz für Pfannen (den ich nicht brauchte) eins gebastelt. War so fein, dass ich es nicht noch durch einen Kaffeefilter laufen lassen musste.
Das mit dem Kaffeefilter hätt ich eh nicht gemacht - da bleibt ja viel zu viel Sirup drin :-)
Von mir also volle Punktzahl!
Gruß
Yvo Küchenlaus
Hilfreicher Kommentar:
Super, super lecker! Ich war schon immer ein Freund von Nuss-Sirup, aber ab jetzt werde ich ihn mir selbst zubereiten.Allerdings habe ich 100g weniger Zucker bei gleicher Wassermenge genommen. Ich mag es nicht so ultrasüß, dafür ist natürlich auch kein Sirup entstanden (was dem Aroma aber keinen Abbruch tut). Das nächste Mal (was sehr bald ist ;c) röste ich die doppelte Menge Nüsse für die Wassermenge an - ich möchte mehr Geschmack der Nüsse haben.
Das Ablöschen des Zuckers mit Wasser war bei der 1. Probe ebenfalls schwierig - und landete im Ausguss. Beim 2. Mal hats gleich geklappt und der komplette Zucker hat sich von meinem Topf gelöst. Durchgesiebt hab ich es auch nicht - ich brauch es niicht klar haben.
Ich werde die Sache noch mit Macadamia versuchen. Und die karamellisieren Nüsse (mit einem Schuss Sirup) sind gigantisch in Joghurt - die waren ganz schnell weg. ;c)
Super lecker!!!!
Meine Frau reißt ihn mir glattwech aus der Hand. Volle 5 Points.
Liebe Grüße
Boris
Meine Frau reißt ihn mir glattwech aus der Hand. Volle 5 Points.
Liebe Grüße
Boris
Hallo!
Ich habe nach diesem Rezept einen Mandel-Sirup gemacht. Ich habe also die Haselnüsse einfach gegen blanchierte und gehackte Mandeln ausgetauscht. Ich habe ihn aber noch nicht probiert. Ich bin gespannt, ob der Mandel-Geschmack auch durch kommt.
Ich werde berichten, wenn ich ihn probiert habe!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe nach diesem Rezept einen Mandel-Sirup gemacht. Ich habe also die Haselnüsse einfach gegen blanchierte und gehackte Mandeln ausgetauscht. Ich habe ihn aber noch nicht probiert. Ich bin gespannt, ob der Mandel-Geschmack auch durch kommt.
Ich werde berichten, wenn ich ihn probiert habe!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Hilfreicher Kommentar:
Hallo nochmal!Ich wollte nur noch mal Rückmeldung geben, wie der Sirup aus Mandeln geworden ist:
Der Mandelgeschmackt kommt schön durch. Schmeckt wirklich sehr lecker! Ist eine Mischung aus Mandel- und Marzipan-Geschmack.
Ich habe den Sirup bist jetzt für Desserts (Amaretto-Ersatz) und für Getränke (Schwarzer Tee) benutzt.
Lg,
gloryous
hallo wie lange halten sich die nüsse denn wenn man sie in ein gut verschliessbares glas gibt ?
LG
LG
Hallo,
ich kann mich den Vorrednern anschließen: ein mega leckerer Sirup.Hab noch eine Zimtstange 10 Minuten mitköcheln lassen, jetzt vor Weihnachten passt das ganz gut.Bei mir hat der Sirup ca. 30 Minuten geköchelt und heute Morgen lecker im Latte Macciato geschmeckt.Fazit: Schmeckt intensiver als der gekaufte Monin.
Gruß der SchmackoFatz3
ich kann mich den Vorrednern anschließen: ein mega leckerer Sirup.Hab noch eine Zimtstange 10 Minuten mitköcheln lassen, jetzt vor Weihnachten passt das ganz gut.Bei mir hat der Sirup ca. 30 Minuten geköchelt und heute Morgen lecker im Latte Macciato geschmeckt.Fazit: Schmeckt intensiver als der gekaufte Monin.
Gruß der SchmackoFatz3
Ich habe keine Haselnüsse dagehabt und deswegen einfach Mandeln genommen. Da die auch nicht gehackt waren habe ich sie einfach im Mörser etwas zerstampft (man muss sich als Studentin ja zu helfen wissen ;) ). Hat prima geklappt.
Mit dem Wasser zugeben habe ich IMMER Probleme, weil dann der Zucker unten am Topf festklebt. Dieses mal habe ich kochendes Wasser drüber geschüttet und sofort gerührt. Siehe da... es hat geholfen! =)
Da in unserer Studentenbude auch nur ein Nudelsieb existiert und kein feines habe ich einfach unsere feinste Reibe missbraucht und auch das hat ganz gut funktioniert ;D
Der Geschmack mit Mandeln ist schön marzipanig ;) Weihnachten bestimmt super für alkoholfreien Glühwein mit "Schuss" für die Fahrer! Danke für das einfache und leckere Rezept!
Mit dem Wasser zugeben habe ich IMMER Probleme, weil dann der Zucker unten am Topf festklebt. Dieses mal habe ich kochendes Wasser drüber geschüttet und sofort gerührt. Siehe da... es hat geholfen! =)
Da in unserer Studentenbude auch nur ein Nudelsieb existiert und kein feines habe ich einfach unsere feinste Reibe missbraucht und auch das hat ganz gut funktioniert ;D
Der Geschmack mit Mandeln ist schön marzipanig ;) Weihnachten bestimmt super für alkoholfreien Glühwein mit "Schuss" für die Fahrer! Danke für das einfache und leckere Rezept!
Huhu,
hab heute auch noch den Nusssirup ausprobiert. Leider hatte auch ich keine Haselnuesse da und hab stattdessen Mandeln genommen, die schon seit ner paar Monaten völlig unbeachtet im Regal lagen und fuer die auch keine Verwendung geplant war ;)
Schmeckt richtig gut im Milchkaffee :P Nächstes Mal mach ich den Sirup definitiv mit Haselnuessen, da das immer eins meiner LIeblingscafes war (Milchkaffee mit Haselnusssirup, mjam)
LG
hab heute auch noch den Nusssirup ausprobiert. Leider hatte auch ich keine Haselnuesse da und hab stattdessen Mandeln genommen, die schon seit ner paar Monaten völlig unbeachtet im Regal lagen und fuer die auch keine Verwendung geplant war ;)
Schmeckt richtig gut im Milchkaffee :P Nächstes Mal mach ich den Sirup definitiv mit Haselnuessen, da das immer eins meiner LIeblingscafes war (Milchkaffee mit Haselnusssirup, mjam)
LG
Hab den Sirup gestern gemacht. Seeeeehr lecker! Ich gebe den Sirup in den Kakao und mein Freund in den Kaffee.
...hmmmhh...sooo lecker, danke fürs Rezept!
Arome wird nach einigen Tagen noch intensiver :-)
Bei mir waren grad die gehackten Haselnüsse aus, habe daher blättrige genommen, ging auch .
Es grüßt
die gute Fee
Arome wird nach einigen Tagen noch intensiver :-)
Bei mir waren grad die gehackten Haselnüsse aus, habe daher blättrige genommen, ging auch .
Es grüßt
die gute Fee
Kann mich nur anschließen! Tolles Rezept, sehr aromatisch! Werde auch Mandeln- wie oben schon erwähnt- Walnüsse, Macadamias und Cashews ausprobieren. Vielleicht gehen ja auch Sonnenblumenkerne?
Nie wieder M*ninflavours ;)
Bei mir wurde die Masse steinhart, als das Wasser dazu kam, aber das gibt sich. Nach wenigen Minuten hatte sich der Zucker aufgelöst.
(Nicht nur) für Bubble-Tea genau richtig.
Vielen Dank
Nie wieder M*ninflavours ;)
Bei mir wurde die Masse steinhart, als das Wasser dazu kam, aber das gibt sich. Nach wenigen Minuten hatte sich der Zucker aufgelöst.
(Nicht nur) für Bubble-Tea genau richtig.
Vielen Dank
sowas von lecker....Danke für das Rezept
LG Hemaru
LG Hemaru
Hallo,
heute habe ich den Sirup gemacht.
Heute abend gab es Natur-Joghurt mit den abgefilterten Nüssen und
einem Schuss Sirup. Das war schon mal sehr lecker.
Morgen wird er dann im Kaffee getestet.
Sehr schönes Rezept. Danke!
lg Bibi
heute habe ich den Sirup gemacht.
Heute abend gab es Natur-Joghurt mit den abgefilterten Nüssen und
einem Schuss Sirup. Das war schon mal sehr lecker.
Morgen wird er dann im Kaffee getestet.
Sehr schönes Rezept. Danke!
lg Bibi
Hallo
Habe eben den Sirup gemacht. Geschmacklich super nur ist er etwas sehr dick geworden, fast wie Honig. Hab ich zulange gekocht? Habe mich aber genau an die Anleitung gehalten. Doppelte Menge ergab gut 300ml Sirup.
lg MArgit
Habe eben den Sirup gemacht. Geschmacklich super nur ist er etwas sehr dick geworden, fast wie Honig. Hab ich zulange gekocht? Habe mich aber genau an die Anleitung gehalten. Doppelte Menge ergab gut 300ml Sirup.
lg MArgit
Ich habe den Sirup gemacht, aber irgendwie ist er nicht so, wie ich mir das vorgestellt habe.
Die Farbe ist schön und auch die Konsistenz passt nur das Haselnussaroma vermisse ich. Für mich schmeckt der nur süß und hat ein leichtes "Röstaroma". Habe ihn gleich noch warm im Kaffee probiert - wieder kein Aroma nur süß und da ich meinen Kaffe normalerweise ungesüßt trinke, hat mir das gar nicht geschmeckt.
Vielleicht habe ich bei der Zubereitung einen Fehler gemacht. Da ich die Nüsse selber gehackt habe, waren die Stücke natürlich unterschiedlich groß, so dass die ganz feinen Brösel schon ziemlich dunkel wurden, der Rest war "normal" gebräunt. Eventuell liegt es ja daran. Jemand hat auch geschrieben, dass das Aroma nach ein paar Tagen intensiver wird - darauf hoffe ich noch.
Dafür bin ich von den Nüssen, die ich wie schon jemand angeregt hat, im Ofen getrocknet habe, begeistert! Die schmecken super lecker und ich hab mir vorhin einen Naturjoghurt mit Bananenstücken, Haslenüssen und etwas vom Sirup hergerichtet. Echt gut!
lg
Sabine
Die Farbe ist schön und auch die Konsistenz passt nur das Haselnussaroma vermisse ich. Für mich schmeckt der nur süß und hat ein leichtes "Röstaroma". Habe ihn gleich noch warm im Kaffee probiert - wieder kein Aroma nur süß und da ich meinen Kaffe normalerweise ungesüßt trinke, hat mir das gar nicht geschmeckt.
Vielleicht habe ich bei der Zubereitung einen Fehler gemacht. Da ich die Nüsse selber gehackt habe, waren die Stücke natürlich unterschiedlich groß, so dass die ganz feinen Brösel schon ziemlich dunkel wurden, der Rest war "normal" gebräunt. Eventuell liegt es ja daran. Jemand hat auch geschrieben, dass das Aroma nach ein paar Tagen intensiver wird - darauf hoffe ich noch.
Dafür bin ich von den Nüssen, die ich wie schon jemand angeregt hat, im Ofen getrocknet habe, begeistert! Die schmecken super lecker und ich hab mir vorhin einen Naturjoghurt mit Bananenstücken, Haslenüssen und etwas vom Sirup hergerichtet. Echt gut!
lg
Sabine
Hallo,
sehr gut !
Genau so ist es Sabine. Habe ich heute gedacht. Das Aroma ist stärker geworden, stand jetzt eine Zeitlang im Kühlschrank. Mag ihn gerne kalt. Werde ich immer wieder machen. Konsistenz stimmt bei mir perfekt!
Danke für das schöne Rezept. Vor allen Dingen die übrig gebliebenen Nüsse. Hmmmm, so lecker und noch schön zu verwenden.
Bild habe ich nicht, weil ich ein Marmeladenglas genommen habe. Hatte leider keine schöne Flasche parat. Aber es gibt ja noch ein nächstes Mal.
LG Katinka
sehr gut !
Genau so ist es Sabine. Habe ich heute gedacht. Das Aroma ist stärker geworden, stand jetzt eine Zeitlang im Kühlschrank. Mag ihn gerne kalt. Werde ich immer wieder machen. Konsistenz stimmt bei mir perfekt!
Danke für das schöne Rezept. Vor allen Dingen die übrig gebliebenen Nüsse. Hmmmm, so lecker und noch schön zu verwenden.
Bild habe ich nicht, weil ich ein Marmeladenglas genommen habe. Hatte leider keine schöne Flasche parat. Aber es gibt ja noch ein nächstes Mal.
LG Katinka
Super lecker! Und relativ einfach herzustellen.
Als kleinen Tip: nach dem Abfüllen in Flaschen oder Gläser gebe ich in den doch etwas verschmierten Topf ca. 200 Milch und löse die Karamellreste bei geringer Wärmezufuhr. So habe ich aromatisierte Milch und kann direkt den ersten Kaffee genießen :-) Die restliche Haselnuss-Milch hält auch noch bis zum nächsten Tag.
Danke für das schöne Rezept!
(Habe auch schon Mandeln ausprobiert, demnächst ist Kokos dran!)
Als kleinen Tip: nach dem Abfüllen in Flaschen oder Gläser gebe ich in den doch etwas verschmierten Topf ca. 200 Milch und löse die Karamellreste bei geringer Wärmezufuhr. So habe ich aromatisierte Milch und kann direkt den ersten Kaffee genießen :-) Die restliche Haselnuss-Milch hält auch noch bis zum nächsten Tag.
Danke für das schöne Rezept!
(Habe auch schon Mandeln ausprobiert, demnächst ist Kokos dran!)
Hallihallo! Ich hab den Sirup grad schon zum zweiten mal auf dem Herd, diesmal gleich die doppelte Menge!
Da ich nur ganze Nüsse hatte, hab ich sie im Ofen bei 150 Grad unter dem Grill schön angeröstet, dann geht die Schale gut ab und die Nüsse haben schon ein tolles Röstaroma. Dann grob zerstoßen und nochmal kurz im Topf rösten, bis der Zucker dazu kommt. Ich hab heute noch einen Rest braunen Zucker mit dazu gegeben, das schmeckt noch ganz leicht karamellig...HMMMMM!
Ich lasse den Sirup ein paar Tage im Kühlschrank stehen, denn das Aroma wird tatsächlich von Tag zu Tag besser!
Freu mich aber schon drauf, endlich wieder einen Milchkaffee damit verfeinern zu können...das ist nämlich mit diesem Sirup mein LIeblingskaffee geworden!
Danke für das tolle Rezept!!!
Liebe Grüße
Steffi
Da ich nur ganze Nüsse hatte, hab ich sie im Ofen bei 150 Grad unter dem Grill schön angeröstet, dann geht die Schale gut ab und die Nüsse haben schon ein tolles Röstaroma. Dann grob zerstoßen und nochmal kurz im Topf rösten, bis der Zucker dazu kommt. Ich hab heute noch einen Rest braunen Zucker mit dazu gegeben, das schmeckt noch ganz leicht karamellig...HMMMMM!
Ich lasse den Sirup ein paar Tage im Kühlschrank stehen, denn das Aroma wird tatsächlich von Tag zu Tag besser!
Freu mich aber schon drauf, endlich wieder einen Milchkaffee damit verfeinern zu können...das ist nämlich mit diesem Sirup mein LIeblingskaffee geworden!
Danke für das tolle Rezept!!!
Liebe Grüße
Steffi
Super lecker! Hab den Zucker noch richtig schön karamelisieren lassen bevor ich das Wasser zugegeben habe. Der Sirup hat eine richtig schön braune Farbe und ist schön dickflüssig! Und nicht zu vergessen...... lecker lecker lecker!!!!
Eigenen Kommentar abgeben
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ptbenzi
23.10.2010 08:35 Uhr