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Knoblauch - Kräuter - Huhn mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse
sehr kalorienarm und wenig Aufwand
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 3/4 kg | Kartoffel(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 Paket | Zuckerschote(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1/2 Liter | Gemüsebrühe, oder Geflügelbrühe |
| Für die Marinade: | |
| 2 1/2 EL | Olivenöl |
| Knoblauch | |
| Salz und Pfeffer | |
| Rosmarin | |
| Thymian | |
| Paprikapulver | |
| Kräuter, gemischt, TK |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 450 kcal
Als erstes die Marinade zubereiten, damit diese ein bisschen einziehen kann. Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl und den Kräutern und Gewürzen vermischen. Wenn man will, das der Knoblauch ganz fein wird, kann man die ganze Marinade mit dem Stabmixer zerkleinern.
Die Kartoffeln schälen, vierteln und mit Salz, Paprikapulver und Rosmarin würzen. Die Zwiebel vierteln. Kartoffel und Zwiebel in eine große Auflaufform geben und mit der Brühe übergießen. Auflaufform mit Alufolie zudecken und in den auf 200° vorgeheizten Backofen geben. Die Kartoffeln brauchen ein bisschen länger als das Fleisch, deswegen kommen sie schon vorab ins Rohr.
In der Zwischenzeit das Hähnchen mit der Marinade einreiben. Ein bisschen Marinade für das Gemüse überlassen. Die Hähnchenfilets scharf von allen Seiten anbraten und in die Auflaufform zu den Kartoffeln geben. Braucht dann zusammen ca. 40 Minuten im Rohr. Nach 30 Minuten die Alufolie entfernen, damit das Hähnchen noch ein bisschen Farbe bekommt.
Während das Hähnchen im Ofen schmort, das Gemüse klein schneiden und mit der übrigen Marinade einreiben und in einer Pfanne weich dünsten.Man kann das Gemüse auch in der Auflaufform mit garen. Ich mag es lieber aus der Pfanne, da bleibt es knackiger.
Dazu passt ein grüner Salat.
Die Kartoffeln schälen, vierteln und mit Salz, Paprikapulver und Rosmarin würzen. Die Zwiebel vierteln. Kartoffel und Zwiebel in eine große Auflaufform geben und mit der Brühe übergießen. Auflaufform mit Alufolie zudecken und in den auf 200° vorgeheizten Backofen geben. Die Kartoffeln brauchen ein bisschen länger als das Fleisch, deswegen kommen sie schon vorab ins Rohr.
In der Zwischenzeit das Hähnchen mit der Marinade einreiben. Ein bisschen Marinade für das Gemüse überlassen. Die Hähnchenfilets scharf von allen Seiten anbraten und in die Auflaufform zu den Kartoffeln geben. Braucht dann zusammen ca. 40 Minuten im Rohr. Nach 30 Minuten die Alufolie entfernen, damit das Hähnchen noch ein bisschen Farbe bekommt.
Während das Hähnchen im Ofen schmort, das Gemüse klein schneiden und mit der übrigen Marinade einreiben und in einer Pfanne weich dünsten.Man kann das Gemüse auch in der Auflaufform mit garen. Ich mag es lieber aus der Pfanne, da bleibt es knackiger.
Dazu passt ein grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo meine Lieben!
Ich bin schon so lange auf Chefkoch.de und nun hab ich mich endlich registriert und euch eines meiner Lieblingsrezepte geschrieben.
Hat mein Rezept vielleicht schon jemand probiert? Wenn ja wie hats euch geschmeckt?
LG
Liz
Ich bin schon so lange auf Chefkoch.de und nun hab ich mich endlich registriert und euch eines meiner Lieblingsrezepte geschrieben.
Hat mein Rezept vielleicht schon jemand probiert? Wenn ja wie hats euch geschmeckt?
LG
Liz
Hallo,
ich habe heute Dein Rezept ausprobiert. Leider hat es uns selbst nach vielem Nachwürzen und ein paar Änderungen überhaupt nicht gefallen.
Ich habe die Hähnchenbrust + das Gemüse ein paar Stunden marinieren lassen, so daß die Marinade gut einziehen konnte.
Folgende Sachen habe ich verändert:
1. Zur Marinade des Gemüses habe ich zusätzlich 1 TL Sojasauce + 6 EL Rotwein + 1/2 TL Zucker gegeben.
2. Hähnchenbrust habe ich nicht komplett sondern in dicken Scheiben eingelegt, damit es besser durchziehen kann.
3. Ich habe in die Gemüsebrühe noch 1/2 Rinder-Bouillonwürfel gegeben
4. Die Marinade war mir zu wenig, daher habe ich 4 EL Olivenöl genommen. Die Mengenangaben sind im Rezept leider sehr mangelhaft!!!! Ich habe 1 TL frisch gehackten Rosmarin, 1TL getr. Thymian, 1/2 TL Paprika (edelsüß) 2 EL Kräutermischung genommen, 2 Knoblauchzehen, Salz + Pfeffer.
5. 1 Zwiebel habe ich zu den Kartoffeln gegeben, die andere fein gehackt zum Gemüse (mit marinieren lassen + 1 Knobizehe)
Die Garzeiten sind auch recht schwammig angegeben: ich habe die Kartoffeln in der Brühe 20 Minuten vorgaren lassen, dann die Hähnchenstückchen dazugetan. Mit Folie weitere 15 Minuten gegart und dann noch 15 Minuten bei 150 Grad ohne Folie (die Kartoffeln waren da so gerade durch).
Vom Geschmack her fand ich persönlich das marinierte Hähnchen gut. Die Marinade ist so, wie ich sie gemacht habe, ganz gut für Grillfleisch geeignet. Dafür werde ich sie bestimmt noch mal verwenden. Das Gericht so wie im Rezept werde ich nicht noch mal so nachkochen, sorry ;( Ist eben Geschmacksache...
Trotzdem vielen Dank für die Anregung!!
LG
ich habe heute Dein Rezept ausprobiert. Leider hat es uns selbst nach vielem Nachwürzen und ein paar Änderungen überhaupt nicht gefallen.
Ich habe die Hähnchenbrust + das Gemüse ein paar Stunden marinieren lassen, so daß die Marinade gut einziehen konnte.
Folgende Sachen habe ich verändert:
1. Zur Marinade des Gemüses habe ich zusätzlich 1 TL Sojasauce + 6 EL Rotwein + 1/2 TL Zucker gegeben.
2. Hähnchenbrust habe ich nicht komplett sondern in dicken Scheiben eingelegt, damit es besser durchziehen kann.
3. Ich habe in die Gemüsebrühe noch 1/2 Rinder-Bouillonwürfel gegeben
4. Die Marinade war mir zu wenig, daher habe ich 4 EL Olivenöl genommen. Die Mengenangaben sind im Rezept leider sehr mangelhaft!!!! Ich habe 1 TL frisch gehackten Rosmarin, 1TL getr. Thymian, 1/2 TL Paprika (edelsüß) 2 EL Kräutermischung genommen, 2 Knoblauchzehen, Salz + Pfeffer.
5. 1 Zwiebel habe ich zu den Kartoffeln gegeben, die andere fein gehackt zum Gemüse (mit marinieren lassen + 1 Knobizehe)
Die Garzeiten sind auch recht schwammig angegeben: ich habe die Kartoffeln in der Brühe 20 Minuten vorgaren lassen, dann die Hähnchenstückchen dazugetan. Mit Folie weitere 15 Minuten gegart und dann noch 15 Minuten bei 150 Grad ohne Folie (die Kartoffeln waren da so gerade durch).
Vom Geschmack her fand ich persönlich das marinierte Hähnchen gut. Die Marinade ist so, wie ich sie gemacht habe, ganz gut für Grillfleisch geeignet. Dafür werde ich sie bestimmt noch mal verwenden. Das Gericht so wie im Rezept werde ich nicht noch mal so nachkochen, sorry ;( Ist eben Geschmacksache...
Trotzdem vielen Dank für die Anregung!!
LG
Hallo Liz20,
dein Gericht hat es bei uns nun auch gegeben.
Die Hähnchenbrüstchen hab ich aber nur kurz angebragen und dann zu den Kartoffeln in die Pfanne. Die Kartoffeln garten bereits 15 Minuten im Ofen, mit Deckelchen. Nochmals weitere 20 Minuten incl. Fleisch ohne Deckel.
Das Gemüse habe ich allerdings erst kurz vor`m Servieren scharf angebraten, so war es schön knackig. Alles ordentlich gewürzt... ;-)
War so, sehr lecker!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
dein Gericht hat es bei uns nun auch gegeben.
Die Hähnchenbrüstchen hab ich aber nur kurz angebragen und dann zu den Kartoffeln in die Pfanne. Die Kartoffeln garten bereits 15 Minuten im Ofen, mit Deckelchen. Nochmals weitere 20 Minuten incl. Fleisch ohne Deckel.
Das Gemüse habe ich allerdings erst kurz vor`m Servieren scharf angebraten, so war es schön knackig. Alles ordentlich gewürzt... ;-)
War so, sehr lecker!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Hallo!
Wir hatten das Hühnchen ohne Knoblauch (isst mein Mann unter der Woche nicht, weil er viele Besprechungen hat), ich finde aber, das hat dem Essen nicht gefehlt.
Die Kartoffeln hab ich geachtelt und dann mit Brühe und Kräuter der Provence ohne Abdeckung für 20 Minuten ins Rohr. Das Hähnchen in deutlich größerer Menge Marinade ungefähr 10 Minuten ziehen lassen, dann kurz angebraten und auf die Kartoffeln in den Ofen gelegt (10 Min. mit Abdeckung, nochmal 10 Min. ohne). ZuckerERBSEN (so das Etikett), nur 2 Paprika (weil die wirklich sehr groß waren) und eine kleine Zucchini geschnibbelt und in der Hähnchenpfanne angeschwitzt.
Uns hat's sehr gut geschmeckt. Die Portion für 4 kommt auch gut hin, es reichte sowohl meinem Mann als auch mir für den nächsten Tag noch mal ein ordentliches Mittagessen.
Mit kleinen Änderungen sehr lecker und wird's mal wieder geben!
LG, Fini
Wir hatten das Hühnchen ohne Knoblauch (isst mein Mann unter der Woche nicht, weil er viele Besprechungen hat), ich finde aber, das hat dem Essen nicht gefehlt.
Die Kartoffeln hab ich geachtelt und dann mit Brühe und Kräuter der Provence ohne Abdeckung für 20 Minuten ins Rohr. Das Hähnchen in deutlich größerer Menge Marinade ungefähr 10 Minuten ziehen lassen, dann kurz angebraten und auf die Kartoffeln in den Ofen gelegt (10 Min. mit Abdeckung, nochmal 10 Min. ohne). ZuckerERBSEN (so das Etikett), nur 2 Paprika (weil die wirklich sehr groß waren) und eine kleine Zucchini geschnibbelt und in der Hähnchenpfanne angeschwitzt.
Uns hat's sehr gut geschmeckt. Die Portion für 4 kommt auch gut hin, es reichte sowohl meinem Mann als auch mir für den nächsten Tag noch mal ein ordentliches Mittagessen.
Mit kleinen Änderungen sehr lecker und wird's mal wieder geben!
LG, Fini
Es freut mich, dass es euch geschmeckt hat - jeder hat natürlich einen anderen Geschmack. Mit dem Knoblauch hast du schon recht, dass ist natürlich bei Besprechungen nicht so toll :-)
@badegast1: Vielleicht hats eben genau deswegen nicht mehr geschmeckt weil du soviel verändert hast :-) Nein Spaß - jedem schmeckt was anderes.
LG
@badegast1: Vielleicht hats eben genau deswegen nicht mehr geschmeckt weil du soviel verändert hast :-) Nein Spaß - jedem schmeckt was anderes.
LG
Hallo!
Ich habe das Rezept etwas vereinfacht zubereitet:
mit Folie habe ich nichts abgedeckt und auch das Fleisch vorher nicht extra angebraten. Zuerst kamen Kartoffeln u. Zwiebeln mit nur 1/4 l Hühnerbrühe in den Ofen. Nach 20 Minuten das mit der restlichen Marinade vermischte Gemüse (Zuckerschoten habe ich leider keine bekommen) darauf und auch die noch rohen, marinierten Hühnerbrüste - nach weiteren ca. 20 Minuten habe ich das Ganze noch mit dem Heißluftgrill etwas "gebräunt". So hatten wir mehr als genug "Saft" und geschmeckt hat es auch sehr gut - wichtig ist auf jeden Fall, das Ganze sehr gut zu würzen!
LG Gabi
Ich habe das Rezept etwas vereinfacht zubereitet:
mit Folie habe ich nichts abgedeckt und auch das Fleisch vorher nicht extra angebraten. Zuerst kamen Kartoffeln u. Zwiebeln mit nur 1/4 l Hühnerbrühe in den Ofen. Nach 20 Minuten das mit der restlichen Marinade vermischte Gemüse (Zuckerschoten habe ich leider keine bekommen) darauf und auch die noch rohen, marinierten Hühnerbrüste - nach weiteren ca. 20 Minuten habe ich das Ganze noch mit dem Heißluftgrill etwas "gebräunt". So hatten wir mehr als genug "Saft" und geschmeckt hat es auch sehr gut - wichtig ist auf jeden Fall, das Ganze sehr gut zu würzen!
LG Gabi
Ich habe auch dieses tolle Gericht heute zubereitet,und ich muss sagen es war richtig richtig lecker..Ich kann auch Badegasts Kretik überhaupt verstehen verstehen...Verwendet man deine angegeben Gewürze richtig dosiert,so kann es einfach nur lecker schmecken..Manche verstehen es eben nicht mit guten Gewürze richtig umzugehen ;-) ..Er/sie hat sich das leckere Gericht wohl selber versaut,durch das viele Experimentieren.... Kochen und würzen will eben gelernt sein
Es gibt eben immer welche die meckern müssen,die brauchen das ;-)
Von mir gibt es ***** :-D
LG
Cocky
Es gibt eben immer welche die meckern müssen,die brauchen das ;-)
Von mir gibt es ***** :-D
LG
Cocky
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Liz20
28.10.2010 10:39 Uhr