Henglein
Rama Cremefine
| Olivenbrötchen
Leckerer Snack für Zwischendurch oder super zu Salaten
| 1 Würfel | Hefe |
| Wasser, lauwarm | |
| 500 g | Mehl |
| 2 TL | Salz |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Handvoll | Oliven, grün oder schwarz, geschnitten und entsteint |
Zubereitung
Die Hefe in etwas lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und etwas lauwarmes Wasser in eine Rührschüssel geben. Angerührte Hefe, Salz und Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig vermischen. Bei Bedarf zusätzlich etwas lauwarmes Wasser zugeben. Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem Küchentuch abgedeckt etwa 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Inzwischen den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den gegangenen Hefeteig kurz durchkneten, nach Belieben die Oliven dazu mischen. Den Teig in kleine Kugeln (ca. 6 cm Durchmesser) teilen. Diese auf einem Backblech mit etwas Abstand verteilen. Daneben eine kleine Form (Tasse, Schale etc.) mit Wasser aufstellen. Diese verhindert das Austrocknen der Brötchen. Die Brötchen 10-15 min goldbraun backen.
Inzwischen den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den gegangenen Hefeteig kurz durchkneten, nach Belieben die Oliven dazu mischen. Den Teig in kleine Kugeln (ca. 6 cm Durchmesser) teilen. Diese auf einem Backblech mit etwas Abstand verteilen. Daneben eine kleine Form (Tasse, Schale etc.) mit Wasser aufstellen. Diese verhindert das Austrocknen der Brötchen. Die Brötchen 10-15 min goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
MandysMandy 
sagt:
sagt: 04.11.2010 15:36
daniobg
sagt:
sagt: 08.08.2011 19:46
Meine Tochter liebt Olivenbrot und haben es heute mit Erfolg ausprobiert. Es wurde als Brot im Brotbackautomat gemacht und es war echt lecker.
Danke fürs Rezept.
Danke fürs Rezept.
Habe zustzäich zu den Oliven noch ein paar Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Mayoran dazu geben.
Kam super an!
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