Buchweizenpfanne

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4	Möhre(n), gewürfelt
4 kleine	Zwiebel(n), feingewürfelt
2 Zehe/n	Knoblauch, feingewürfelt
200 g	Champignons, blätterig geschnitten
20 g	Butter
150 g	Buchweizen
250 ml	Gemüsebrühe
5 TL	Sojasauce
	Salz
	Pfeffer
200 g	Erbsen, TK
200 g	Käse, gerieben
	Kräuter, nach Geschmack, kleingehackte

Zubereitung

In der Butter die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten, Möhren, Champignons, Körner und Brühe hineingeben. 30 Minuten ausquellen lassen, nach 25 Minuten die Erbsen hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken. Mit dem geriebenen Käse und den Kräutern überstreuen, den Käse etwas zerlaufen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	12.10.01
Rezept-Statistiken:	20.633 (4)* gelesen 308 (0)* gespeichert 1.481 (0)* gedruckt 33 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

gisela m

Mitglied seit 17.01.2002
827 Beiträge (ø0,22/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

AGrec2000

sagt:

29.03.2005 05:17

Vielen Dank fuer dieses tolle Rezept. Zubereitung koennte man auch fast schon als simpel einstufen. Habe Knoblauch weggelassen und anstelle Butter etwas Olivenoel genommen. Wer es dann noch fettaermer moechte, der kann auch auf den Kaese verzichten oder reduzieren, schmeckt auch so. Mit 1 h kommt man locker hin.
Kostenpunkt: meiner Kalkulation nach ca. 2,40 Euro bei Zutaten gemaess Rezeptangabe.

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Witjas

sagt:

24.04.2006 10:13

Hilfreicher Kommentar:

Hi!

Schon der Geruch beim Zubereiten war superlecker!
Und der Käse obendrauf ist echt der Hit.

Ich habe vorher das Gemüse noch etwas in der Butter mitgebraten bevor die Brühe dazu kam.
Als Gewürze habe ich einfach mal Koriander und Sumach probiert. Ist sehr lecker und zu empfehlen.

Ich denke ich werde aber das nächste Mal den Buchweizen extra kochen und dann untermengen, da sonst das ganze andere Gemüse matsch ist bis der Buchweizen weich wird.

Danke für das tolle Rezept,

Witjas

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Buschwindröschen

sagt:

16.01.2010 20:29

Hi!

Danke für dieses tolle Rezept. Habe die Buchweizenpfanne heute zum ersten Mal gekocht und es war einfach super. Ich war schon lange nicht mehr von einem neuen Rezept so begeistert.

Den Buchweizen habe ich übrigens separat gekocht und erst am Schluß untergemischt. Außerdem habe ich die Möhren auf einer groben Reib geraffelt. Dann mußte man nicht so viel kleinschneiden und alles Gemüse wurde gleichzeitig gar. Zum Schluß habe ich frisch geriebenen Parmesandarübergestreut.

Einfach toll!

Buschwindröschen

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mami2107

sagt:

02.04.2010 10:59

Vielen Dank für dieses leckere und gesunde Rezept!
Ich habe nichts verändert, ausser das ich den Buchweizen extra gekocht und zu dem fertigen Gemüse hinzugefügt habe! Lecker!

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bacarda

sagt:

07.08.2010 21:17

hmmm, das war echt gut!

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Lilibeth

sagt:

17.08.2010 19:57

Ich wusste gar nicht, dass uns Buchweizen so gut schmeckt!

Leider hatte ich vergessen die Champignons einzukaufen und so gab es das Rezept ohne. Als Ersatz kam gewürfelte rote Paprikaschote zum Einsatz.

Sehr lecker! Danke für das schöne Rezept

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mari79

sagt:

30.11.2010 00:45

Danke für das Rezept. Ich komme aus Russland und da isst man gerne und viel Buchweizen. Leider schmecken meinem Mann die russischen Zubereitungsarten nicht. Dieses Rezept fand nun endlich seine Zustimmung und mir hat es auch sehr gut geschmeckt.

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