Champignoncremesuppe

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Zutaten

200 g	Champignons, geputzt
2 kleine	Zwiebel(n)
2 kleine	Möhre(n)
2 TL	Olivenöl
600 ml	Gemüsebrühe
200 g	Frischkäse
	Salz und Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 233 kcal

Die Zwiebeln und die Möhren in feine Würfel schneiden. Im heißen Öl mit den Champignons kurz anbraten.

Alles mit der Brühe ablöschen. Den Frischkäse dazugeben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und kurz einkochen lassen.

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