Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Kürbisblüten - ausgebacken im Teig
)
| 6 | Blüten, (Kürbisblüten vom Hokkaido) |
| 180 g | Käse, weißer oder auch Ziegenkäse, bzw Schafskäse |
| 3 EL | Magerquark |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Schinkenspeck, gewürfelt oder Schinkenwürfel |
| n. B. | Mehl |
| Wasser | |
| n. B. | Schnittlauch, in Röllchen |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Curry | |
| Zucker | |
| Muskat | |
| n. B. | Öl |
Zubereitung
Die Blüten des Kürbis leicht abwaschen und trocken tupfen. Den Stempel der Blüte entfernen.
Dann eine Masse zum Füllen der Blüten herstellen aus weißem Käse, Quark, Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch, Schinkenwürfeln und das Ganze mit einem Ei zur Bindung verrühren. Diese Masse würzt man mit Salz, Pfeffer, 1 kleinen Prise Zucker und wenig Curry.
Aus zwei Eiern, Mehl und Wasser stellt man einen Teig zum Ausbacken her, welcher mit Salz und Muskat gewürzt wird.
Mit einem kleinen Teelöffel, füllt man die Blüten mit der Masse aus Quark usw. und drückt die Blüten an. Dann zieht man sie durch den verhältnismäßig dünnen Teig und bäckt sie in Öl goldgelb aus.
Als Beilage kann man Nudeln mit einer hellen Soße geben oder auch Reis.
Die ausgebackenen Kürbisblüten kann man auch zu einem Salat reichen.
Dann eine Masse zum Füllen der Blüten herstellen aus weißem Käse, Quark, Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch, Schinkenwürfeln und das Ganze mit einem Ei zur Bindung verrühren. Diese Masse würzt man mit Salz, Pfeffer, 1 kleinen Prise Zucker und wenig Curry.
Aus zwei Eiern, Mehl und Wasser stellt man einen Teig zum Ausbacken her, welcher mit Salz und Muskat gewürzt wird.
Mit einem kleinen Teelöffel, füllt man die Blüten mit der Masse aus Quark usw. und drückt die Blüten an. Dann zieht man sie durch den verhältnismäßig dünnen Teig und bäckt sie in Öl goldgelb aus.
Als Beilage kann man Nudeln mit einer hellen Soße geben oder auch Reis.
Die ausgebackenen Kürbisblüten kann man auch zu einem Salat reichen.
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- Hauptgang (3)
- Kochen (9)
- unbedingt ausprobieren pikant
- vorspeisen
- warm, Hauptgericht oder Beilage
- Vorspeisen
schade,jetzt ist es für Blüten zu spät.Ich hatte auch überlegt was man mit ihnen machen könnte,sie waren so schön anzusehen.Aber das Rezept ist gespeichert und die nächsten Blüten kommen bestimmt.
LG ElkePeter
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