Henglein
Rama Cremefine
| Süße Kartoffelknödel mit Beerenkompott
| 1 Pck. | Fertigmischung für Kartoffelknödel (halb & halb, für 0,75l Flüssigkeit) |
| 750 ml | Wasser |
| 2 | Äpfel |
| 100 ml | Wasser |
| 1 Pck. | Beeren, gemischte (TK, 300 g) |
| 3 EL | Paniermehl |
| 8 EL | Zucker |
| 2 EL | Pistazien, gemahlene |
| Wasser, leicht gezuckert |
Zubereitung
750 ml kaltes Wasser und 2 EL Zucker verrühren. Das Knödelpulver einrühren und ca. 10 min. quellen lassen. Aus dem Kloßteig 12 Knödel formen und in kochendes, leicht gezuckertes Wasser geben. Kurz aufkochen und 15 - 20 min. ziehen lassen.
Die Äpfel schälen, entkernen, würfeln. 3 EL Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren. 100 ml Wasser und die Beerenmischung zugeben, den Zucker loskochen. Die Äpfel zugeben und 1 - 2 Min. weiterkochen lassen.
Das Paniermehl und 3 EL Zucker mischen. Die Knödel aus dem Wasser heben, in der Mischung wälzen. Das Kompott mit den Knödeln anrichten. Mit Pistazien bestreuen.
Die Äpfel schälen, entkernen, würfeln. 3 EL Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren. 100 ml Wasser und die Beerenmischung zugeben, den Zucker loskochen. Die Äpfel zugeben und 1 - 2 Min. weiterkochen lassen.
Das Paniermehl und 3 EL Zucker mischen. Die Knödel aus dem Wasser heben, in der Mischung wälzen. Das Kompott mit den Knödeln anrichten. Mit Pistazien bestreuen.
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