Das Schweinefilet und die geschälten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und der ausgepresste Knoblauch werden in einer Pfanne mit Öl glasig angeschwitzt. Anschließend das Fleisch hinzugeben und rundum anbraten.

Währenddessen das Salzwasser für die Nudeln aufsetzen. Inzwischen wird das geputzte Gemüse schräg in dünne Streifen bzw. Scheiben geschnitten. Anschließen zum Fleisch geben und mitbraten.

Die Nudeln ins Salzwasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Abgießen unter das Fleisch und Gemüse heben und das Ganze abschließend mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.