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Hähnchenbrust in Knoblauch - Sahne - Soße
Hähnchenbrust für alle die gern scharf und Knoblauch essen
Zutaten
| 500 g | Hähnchenbrust |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Butter |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, nach Geschmack |
| 150 ml | Weißwein |
| 200 ml | Brühe oder Fond |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 EL | Petersilie (TK) |
| 1 TL | Schnittlauch (TK) |
| 200 ml | Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hähnchenbrust in größere Stücke schneiden (etwa pflaumengroß) und in Olivenöl und Butter scharf anbraten. Nur anbraten, nicht garen! Das Fleisch wieder aus der Pfanne nehmen.
Den Knoblauch fein gehackt kurz in der Öl-Butter-Mischung anschwitzen, mit Wein ablöschen und den Wein reduzieren lassen. Dann die Brühe oder den Fond, Kräuter und Gewürze zugeben, leicht einkochen lassen. Die Sahne einrühren, das Fleisch wieder zugeben und noch ein paar Minuten garen lassen (ca. 10 min.).
Je nach Schärfeempfinden Cayennepfeffer zugeben. Habe auch schon mit Chili aus der Mühle gewürzt. Dazu passt Reis oder Spätzle.
Den Knoblauch fein gehackt kurz in der Öl-Butter-Mischung anschwitzen, mit Wein ablöschen und den Wein reduzieren lassen. Dann die Brühe oder den Fond, Kräuter und Gewürze zugeben, leicht einkochen lassen. Die Sahne einrühren, das Fleisch wieder zugeben und noch ein paar Minuten garen lassen (ca. 10 min.).
Je nach Schärfeempfinden Cayennepfeffer zugeben. Habe auch schon mit Chili aus der Mühle gewürzt. Dazu passt Reis oder Spätzle.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Rezept hat sehr gut geschmeckt, war einfach zu kochen und mein Sohn erklärte es zu seinem neuen Lieblingsgericht!
Hallo!
Ich habe das heute Abend nachgekocht, bei mir gab es Bandnudeln dazu.
Sehr sehr lecker und schnell gemacht!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Funny
Ich habe das heute Abend nachgekocht, bei mir gab es Bandnudeln dazu.
Sehr sehr lecker und schnell gemacht!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
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Jenna0815
12.01.2011 15:41 Uhr