Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Nektarinen - Pfirsich - Chutney
fein als Senf-Variante bei Brotbelag und Grillgut
| 600 g | Banane(n), reife, püriert |
| 5 | Pfirsich(e) oder Nektarinen, gemischt, reif, saftig |
| 3 dicke | Zwiebel(n), weiße |
| 440 ml | Orangensaft |
| 220 ml | Apfelessig |
| 200 g | Rohrohrzucker |
| 1 TL | Curry, scharfes |
| 1 TL, gehäuft | Pfeffer, weißer |
| 2 TL | Meersalz |
| 1 TL | Ingwer, gemahlen |
Zubereitung
Früchte und Zwiebel klein schneiden, in einen Kochtopf geben. Mit dem Orangensaft übergießen, den Apfelesssig und die Gewürze beigeben. Den Zucker unterrühren. Alles einkochen lassen. Das kann dauern.
Heiß in saubere Twist-Off-Gläser abfüllen. Auskühlen lassen.
Nach 6 - 8 Wochen ist das Chutney durchgezogen und kann für helles Fleisch, Käse oder als Grundlage für Dressings und Marinaden verwendet werden.
Dieses Chutney ist auch lecker anstelle von Senf zu Würstchen, Bratlingen oder Frikadellen oder als Brotbelag.
Heiß in saubere Twist-Off-Gläser abfüllen. Auskühlen lassen.
Nach 6 - 8 Wochen ist das Chutney durchgezogen und kann für helles Fleisch, Käse oder als Grundlage für Dressings und Marinaden verwendet werden.
Dieses Chutney ist auch lecker anstelle von Senf zu Würstchen, Bratlingen oder Frikadellen oder als Brotbelag.
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