Henglein
Rama Cremefine
| Karamell - Käsekuchenkranz
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 750 g | Quark, 20% |
| 150 g | Butter, zimmerwarm |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Karamellgeschmack |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| Für die Dekoration: | |
| 3 EL | Puderzucker |
| etwas | Fett, für die Form |
| etwas | Semmelbrösel, oder gemahlene Nüsse zum Austreuen der Form |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen und diesen zu einer ca. 40 cm langen Wurst formen. Teig etwas ruhen lassen.
Eine Frankfurter Kranzform ausfetten und mit Brösel oder gemahlenen Nüssen ausstreuen.
Die Teigwurst in die Form legen und den Teig bis ca. halbe Höhe der Form hochdrücken. Geht am besten mit den Fingern oder auch einem Löffel.
Die sehr weiche Butter mit dem Quark, Zucker, Eiern und dem Puddingpulver zu einer cremigen Masse verrühren. Die Creme in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 60 Minuten backen.
Nach Beendigung der Backzeit den Kuchen noch eine Viertelstunde im Backofen ruhen lassen, dann mit einem Messer den Rand ein bisschen lösen und in der Form vollständig erkalten lassen.
Dann auf eine Kuchenplatte stürzen und Puderzucker überstreuen.
Wer gerne üppigere Dekorationen mag, kann den Käsekuchen-Kranz auch mit Kuvertüre überziehen und Schokoröllchen, Krokant, kleine Stückchen Sahnekaramellen (Muhkuhs) und ähnliches aufstreuen.
Eine Frankfurter Kranzform ausfetten und mit Brösel oder gemahlenen Nüssen ausstreuen.
Die Teigwurst in die Form legen und den Teig bis ca. halbe Höhe der Form hochdrücken. Geht am besten mit den Fingern oder auch einem Löffel.
Die sehr weiche Butter mit dem Quark, Zucker, Eiern und dem Puddingpulver zu einer cremigen Masse verrühren. Die Creme in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 60 Minuten backen.
Nach Beendigung der Backzeit den Kuchen noch eine Viertelstunde im Backofen ruhen lassen, dann mit einem Messer den Rand ein bisschen lösen und in der Form vollständig erkalten lassen.
Dann auf eine Kuchenplatte stürzen und Puderzucker überstreuen.
Wer gerne üppigere Dekorationen mag, kann den Käsekuchen-Kranz auch mit Kuvertüre überziehen und Schokoröllchen, Krokant, kleine Stückchen Sahnekaramellen (Muhkuhs) und ähnliches aufstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
27.12.2010 12:15
Hallo Chiara,
vielen Dank für dieses leckere Käsekuchenrezept.
Einmal ein ganz anderer Geschmack.
Allerdings werde ich diesen Kuchen das nächste Mal in einer Springform backen, den Teig um den Kranz herumzulegen war doch Fummelei.
Auch auf die Garnitur habe ich verzichtet, wir mögen den Kuchen lieber pur.
Liebe Backgrüße von souzel
vielen Dank für dieses leckere Käsekuchenrezept.
Einmal ein ganz anderer Geschmack.
Allerdings werde ich diesen Kuchen das nächste Mal in einer Springform backen, den Teig um den Kranz herumzulegen war doch Fummelei.
Auch auf die Garnitur habe ich verzichtet, wir mögen den Kuchen lieber pur.
Liebe Backgrüße von souzel
baronnes 
sagt:
sagt: 07.01.2011 11:00
Hallo chiara,
super Kuchen, bin begeistert.
Werde ihn heute mit in die Niederlande zum Geburtstag nehmen.
Foto folgt.
LG
baronnes
super Kuchen, bin begeistert.
Werde ihn heute mit in die Niederlande zum Geburtstag nehmen.
Foto folgt.
LG
baronnes
x-yheidelinde5-8 
sagt:
sagt: 19.12.2011 07:30
Die Idee einen Käsekuchen in einer Kranzform zu backen finde ich toll.
Warum bin ich da noch nicht drauf gekommen. Danke !!!
Der Teig ist einfach und sehr lecker durch den Kakao. Für die Füllung habe ich allerdings Reste aus dem Kühlschrank verarbeitet. Nicht das mir deine Füllung nicht gefallen hat, sondern weil ich die Reste verarbeiten wollte. Ich habe 250 gr. Quark, 300 gr. Mascarpone, 200 gr. Schmand und für den Rest 50 gr. Frischkäse genommen. Den Pudding habe ich durch Vanillepudding ausgetauscht und dafür Charamellcreme aus gekochter gez. Dosenmilch genommn. Da die Creme sehr süß ist habe ich nur 120 gr. Zucker genommen.
Es tut mir leid das ich die Füllung so abgewandelt habe, aber so waren meine Reste verarbeitet.
Allerdings hast du allein für die Idee mit der Kranzform schon 4 Sterne von mir bekommen.
lg Heidelinde
Warum bin ich da noch nicht drauf gekommen. Danke !!!
Der Teig ist einfach und sehr lecker durch den Kakao. Für die Füllung habe ich allerdings Reste aus dem Kühlschrank verarbeitet. Nicht das mir deine Füllung nicht gefallen hat, sondern weil ich die Reste verarbeiten wollte. Ich habe 250 gr. Quark, 300 gr. Mascarpone, 200 gr. Schmand und für den Rest 50 gr. Frischkäse genommen. Den Pudding habe ich durch Vanillepudding ausgetauscht und dafür Charamellcreme aus gekochter gez. Dosenmilch genommn. Da die Creme sehr süß ist habe ich nur 120 gr. Zucker genommen.
Es tut mir leid das ich die Füllung so abgewandelt habe, aber so waren meine Reste verarbeitet.
Allerdings hast du allein für die Idee mit der Kranzform schon 4 Sterne von mir bekommen.
lg Heidelinde
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Was soll ich sagen der Kuchen ist mit gut gelungen . Bin etwas stolz auf mich .
Du weist ja Backen ist ja nun mal nicht meine Welt :-)))))))))))
lg Annelore
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