Die Löffelbiskuits mit Zuckerseite nach unten in einer flachen Form auslegen und mit der Hälfte des Calvados beträufeln. Die Hälfte vom Apfelmus mit dem Rest Calvados mischen darauf verteilen. Obenauf andere Hälfte Apfelmus.

Quark, Mascarpone, Milch und Zucker mischen. Die Sahne schlagen und unterheben. Alles auf dem Apfelmus verteilen und mit Kakao bestäuben. Kaltstellen.