Henglein
Rama Cremefine
| Erfrischendes Mango - Joghurt - Dessert
)
| 320 g | Mango(s), aus der Dose, leicht gezuckert |
| 200 ml | Orangensaft |
| ½ | Zitrone(n), davon der Saft |
| 50 g | Puderzucker |
| 6 Blatt | Gelatine, weiß |
| 750 g | Joghurt, 1,5 % |
Zubereitung
Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten.
Mangofruchtfleisch mit Puderzucker, Orangen- und Zitronensaft fein pürieren und den Joghurt untermischen. Ein paar Löffel unter die aufgelöste Gelatine geben, damit es später keine Klümpchen gibt, und anschließend schnell in die Masse rühren.
Über Nacht in den Kühlschrank geben.
Mangofruchtfleisch mit Puderzucker, Orangen- und Zitronensaft fein pürieren und den Joghurt untermischen. Ein paar Löffel unter die aufgelöste Gelatine geben, damit es später keine Klümpchen gibt, und anschließend schnell in die Masse rühren.
Über Nacht in den Kühlschrank geben.
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Kommentare anderer Nutzer
wichtelchen272 
sagt:
sagt: 24.03.2011 05:56
Andrea883
sagt:
sagt: 28.04.2011 21:38
Bei mir ist das Dessert leider nicht fest geworden obwohl ich es über Nacht im Kühlschrank hatte. Ich vermute es lag daran dass ich frische Mango benutzt hatte und nicht wie beschrieben welche aus der Dose. Ich weiß es gibt einige Früchte z.B. Kiwi oder Papaya die ,wenn sie frisch sind, mit Gelatine nicht fest werden, war mir aber bei Mango nicht bekannt. Vielleichthabe ich ja sonst etwas falsch gemacht, na ja schade.
lg Andrea
lg Andrea
wichtelchen272
sagt:
sagt: 29.04.2011 05:53
Tut mir leid, dass Dein Dessert nicht fest geworden ist.
Es lag bei Dir an der frischen Mango:
Gelatinespeisen nicht mit frischer Ananas, Kiwi, Mango, Papaya oder Feigen zubereiten, sie werden nicht fest. Diese Früchte verfügen über ein Enzym, das Gelatine auflöst. Diese Exoten deshalb vorher blanchieren, denn Hitze zerstört das Enzym.
(Quelle http://www.oetker.de/oetker/tipps_tricks__videos/kochen/gelatine_verarbeiten.html)
Ich hoffe es hat Dir trotzallem geschmeckt.
Liebe Grüße
wichtelchen
Es lag bei Dir an der frischen Mango:
Gelatinespeisen nicht mit frischer Ananas, Kiwi, Mango, Papaya oder Feigen zubereiten, sie werden nicht fest. Diese Früchte verfügen über ein Enzym, das Gelatine auflöst. Diese Exoten deshalb vorher blanchieren, denn Hitze zerstört das Enzym.
(Quelle http://www.oetker.de/oetker/tipps_tricks__videos/kochen/gelatine_verarbeiten.html)
Ich hoffe es hat Dir trotzallem geschmeckt.
Liebe Grüße
wichtelchen
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heute gab es dieses leckere Dessert bei uns.
Ich habe eine Dose Mango (250 g Abtropfgewicht) genommen. Davon habe ich zwei Stücke kleingeschnitten und den Rest mit dem Saft aus der Dose püriert. Deshalb habe ich dann auch keinen Orangensaft mehr zugefügt.
Danke für das leckere Rezept. Ein Foto ist unterwegs.
LG ManuGro
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