Aus den Teigzutaten rasch einen Mürbteig kneten. In Folie wickeln und mindestens eine halbe Stunde kühl stellen.

Die Walnüsse grob hacken.

Honig, Butter, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und bei milder Hitze erwärmen. Mandeln, Nüsse und Pistazien dazugeben. Das Obers darüber gießen. Etwa zehn Minuten kochen lassen, bis das Ganze etwas eingedickt ist. Immer wieder umrühren.

Den Teig ausrollen. Eine Form mit 26 cm Durchmesser damit auslegen. Nicht vergessen: Einen Rand hochziehen. Die Nussmasse auf dem Teigboden verteilen.

Das Backrohr auf 175 Grad vorheizen. Die Nusstorte eine halbe Stunde backen. In den letzten fünf Minuten eine Alufolie darüber decken, damit die Nüsse nicht zu braun werden.