Äpfel waschen, achteln und evtl. von der Schale befreien. Apfelachtel und Gurken in Scheibchen hobeln. Sofort mit 1-2 EL der Gurkenflüssigkeit mischen. Whip mit Joghurt und 2 TL Curry mischen. Eier in Scheiben schneiden, Kresse von den Beeten schneiden. Schichtweise alle Zutaten in eine Glasschüssel geben. Jeweils Curry-Whip dazwischen träufeln. Mit restlichem Curry überpudern, mit etwas zurück gehaltener Kresse garnieren und bis zum Verzehr 30 Min. kühl stellen. Lässt sich für Partys gut vorbereiten.