Die Äpfel schälen, entkernen, in Viertel schneiden und grob raspeln. Die geriebenen Äpfel mit dem Gelierzucker vermischen, die Masse zum Kochen bringen und 3 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen.
In 7-8 250 ml-Twist-off-Gläser die Streifen vom Basilikum verteilen, nach erfolgreicher Gelierprobe das Gelee sofort in die Gläser füllen, gut verschließen und ca. 5-10 Minuten auf den Kopf stellen.

Der Geschmack des Apfelgelees variiert je nach genommener Apfelsorte von süß bis süß-säuerlich.